一名16歲的女學生，媽媽從小在她的飲食上很要求，經常會強迫進食她不愛吃的食物，每每到了用餐時間，家裡的氣氛就會變得相當緊繃。3年前赴國外就讀寄宿學校，1年前週末返家時，開始不想吃之前最愛吃的蛋糕、甜點，還陸續出現異常愛哭、便秘、停經等狀況。詳細了解後發現，原來是女兒在校期間受到同學言語嘲諷，認為自己身材很糟，因此都沒有正常進食。
之後這名女學生回台灣，希望能改善拒絕進食的情況，並要求記錄每天吃的食物，卻反而出現暴食的情況，之後看到體重增加又會崩潰拒食，拒食跟暴食之間反反覆覆的，媽媽感覺事態嚴重，才趕緊就醫治療。
拒食、暴食症狀反覆發作
書田診所精神科主任醫師陳家駒表示，個案從小養成的飲食習慣及經驗，加上環境改變適應困難，同儕人際困擾，自我感覺及調適不良等情況，而用飲食抒解壓力，但吃了又陷入擔心變胖的悔恨，造成拒食跟暴食的反覆，出現飲食障礙的症狀。
陳家駒說明，飲食障礙者通常會非常在意外表，大吃大喝後會後悔催吐；或是為了不引起注意假裝有吃飯，又偷偷丟棄食物，甚至使用藥物催吐或灌腸。長期下來，除了會影響健康，還會影響生活、學業成績、人際相處等。
示意圖：常春月刊飲食習慣與情緒、性格養成有關
培養良好的飲食營養衛生習慣及餐桌禮儀，學習情感人際互動，都是社會化訓練一環，會塑造人的性格，與情緒處理的能力。家庭提供的資源及父母依附陪伴支持學習的程度，都會影響到未來發展。
陳家駒指出，混亂不良的飲食習慣可能引發各種臨床相關疾病，如：營養不良、肥胖、厭食、吸食物質、濫用藥物、酗酒、糖尿病、代謝症候群、吸菸、胃腸身心疾病、癌症…等。
長期治療才能解決飲食障礙
治療上依個人症狀而不同，須長期治療，包括：藥物、心理治療、行為治療、關係治療、情緒認知管理治療、溝通及團體治療…等多管齊下，才能有效改善。研究指出，厭食症患者因嚴重者營養不良，統計有5％-25％有死亡的風險；住院治療者最常須6年才能出院。
最後陳家駒提醒，從小的飲食習慣及用餐氣氛會持續影響到成年，父母應儘量陪孩子好好吃飯，快樂滿足一餐飯，幸福安樂滿滿滿。飲食障礙會引起生理不適症狀，心理上也會對生活、社交等造成影響，當開始有相關症狀時，應積極治療。治療須長時間的多管齊下，才能改善飲食習慣，擺脫拒食暴食的困境。
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