中秋連假瘋烤肉，也要吃的健康！營養師提醒，大家愛吃的加工食品，像是百頁豆腐、豬血糕、甜不辣等等，都在熱量排行榜的前幾名，尤其百頁豆腐，光是油脂含量就占了7成，吃進一整條，就超過一碗飯熱量，還是要減少攝取；另外，在肉品部分，營養師也建議，可以用生菜包肉取代吐司，加上鹽和胡椒等天然辛香料來調味，避免使用烤肉醬，或是選擇低脂的海鮮類，也能降低熱量。
熱量大魔王 豬血糕、甜不辣、豆干榜上有名
烤爐上，食材擺得滿滿滿，中秋連假親友齊聚瘋烤肉，想要吃得健康不發胖，營養師夏子雯提醒，還是得注意熱量攝取，尤其是不少人愛吃的加工食品，熱量都占據排行榜前幾名，時常容易被忽略。
食材熱量仔細比一比，大魔王就屬百頁豆腐，烤一條361大卡吃下肚，裡頭光是油脂就占了7成，還有豬血糕，因為參雜 滿滿澱粉，一條231大卡，幾乎吃下快1碗飯熱量，甜不辣和豆干也有170多大卡，以及豬里肌肉，通通榜上有名。
夏子雯建議，在肉品選擇上，可以考慮換成比較低脂的海鮮，以梅花牛肉片為例，100克大約是120大卡，但同樣重量 ，蛤蜊可以吃15顆，熱量才30大卡，或是10顆牡蠣，熱量也只有60大卡。
加工食品「適可而止」 搭配蔬菜減輕負擔
但如果真的想健康吃肉，也有撇步，選擇油花少的里肌肉片，不要選一些牛小排或者是五花肉、三層肉，烤肉醬不要刷太多遍，原本用吐司夾，可以使用生菜一起食用。
就怕三酸甘油脂、血壓飆高，甚至引發腸胃問題，烤肉把握關鍵原則，加工食品、肉品吃適量，最好烤些蔬菜平衡，才不會連假過完，胖了一大圈。
台北／陳子凡、林益新 責任編輯／鍾孟軒