食材 生活 行天宮知名自助火鍋冷藏櫃「整排蛆蠕動」 業者認錯... 2024.09.29 23:28 有網友到北市行天宮附近知名的松江石頭火鍋城用餐，卻在食材冷藏櫃的溝槽內，驚見一整排蛆在蠕動，而且周邊還有厚厚的汙漬，畫面曝光後，引發網友討論，而店家雖然立刻清潔，但對於為何會有蛆出現卻不願多作回應，隨... 地方 小米粽食物中毒案釀3死、6人住院 家屬：包粽食... 2024.09.19 10:32 台東蝸牛小米粽中毒案，共造成12人送醫，3人死亡，經過搶救後，昨天有3人陸續出院，目前仍有6人在加護病房治療，生命徵象穩定，年紀最小的7歲田姓男童，在加護病房沒有插管；病況最嚴重的59歲楊姓婦女，在使... 健康 海鮮類食材的保存5方法 少量購買、趁鮮趕緊吃 2024.08.13 17:14 1.逛市場時，最好先買蔬菜、水果，比較容易腐壞的海鮮及肉類，宜放在最後購買，且買好後盡快料理或放進冰箱保存。2.少量購買、趁鮮食用最好。若沒有時間經常上市場，必須大量採購海鮮類食材備用時，可將每次要使... 健康 普渡三牲四果吃了消化不良怎辦？ 營養師推1必吃水... 2024.08.13 15:33 一年一度的中元普渡將至，各家忙進忙出的張羅供品，宋明樺營養師分享了2大普渡難題，一是澎派的三牲不知如何消化，不吃怕浪費、幾餐全下肚又擔心消化不良；二是家中小寶貝只吃普渡的零食餅乾，不吃正餐。此時則可透... 健康 學會挑選蛋白質食材！若保存方式錯誤 影響風味還可... 2024.08.12 16:36 按照衛生福利部國民健康署的建議，成年人每天要有3～4份包含魚、肉、豆、蛋類的食物，以及1～2杯的奶類食物。選購時要選設備清潔的肉舖，有冷藏設備的更好，並注意應有肉品合格標章──「防檢局屠宰衛生合格標章... 生活 食材用最頂的 餐飲大啖500億母親節聚餐商機 2024.04.19 17:16 近期物價與電價同步攀升，隨著母親節將至，餐飲業面臨成本壓力及消費者支出意願降低的雙重挑戰，面對高達5百億元的母親節聚餐商機，國內餐飲業者逆向加碼食材，精選頂級海鮮、推出特色母親節套餐來搶占市場。有民眾... 生活 消弭歧視 性平教育季刊：處女蟳應改幼母蟳 2024.03.27 13:00 教育部《性別平等教育季刊》近日在臉書上分享幾項常見食材，分別是處女蟳、大陸妹、美人腿等，這些食材都以女性相關的文字命名，帶有性別歧視意味，因此建議如果能用其他稱呼會更好，像是處女蟳可以改叫「幼母蟳」、... 健康 吃烏魚子要去膜嗎？專家給建議 搭配4類食材一起吃... 2024.02.07 16:10 烏魚子是一種珍貴的食材，其膜部分通常是食用的，但也有一些人會將膜去除後食用。烏魚子的膜部分1、膜的特性：烏魚子的膜部分是由魚卵外層的蛋白質組成，具有一定的彈性和口感。一些人喜歡這種膜的嚼勁，認為它增添... 健康 吃火鍋「5食材」能不吃就別吃！營養師曝：又油又胖... 2023.12.21 16:05 天氣轉涼，不少民眾開始準備要大啖熱呼呼的火鍋，而吃火鍋最大重點除了鮮美湯頭更是少不了選擇豐富及花樣多變的火鍋料。健康管理醫院營養師潘富子表示，其實不難發現火鍋料大多都是屬於加工食品，而加工食品在製作過... 健康 菜市場買菜如何挑選真食物？ 選擇當季盛產食材之外... 2023.09.06 16:00 把握以下6項「挑真食」原則，有助大幅降低遭受食安危機的風險。1.當季盛產食物所謂當季盛產的食物，就是在當下時節，最適合種植與熟成的食材，因為天時地利都能配合，不僅新鮮、風味佳、營養價值高，且防當季病蟲... 生活 貴到超有感！食材漲價 民眾嘆去趟市場至少噴2千 2023.01.12 12:27 就要過年了，不少人直呼各類食材變得好貴！有民眾表示，去一趟市場至少要花2千元，而北農近期穩定青菜產量，各類青菜價格都比上週下降約一半，但有民眾擔心年節必買的芥菜是否會因為產量不足而漲價，蔬菜業者認為，... 健康 一頓火鍋涮8片豬五花熱量爆了！醫揪「9樣陷阱食材... 2023.01.06 21:26 天氣轉涼，不少人已經開始準備要大啖熱呼呼的火鍋，而吃火鍋少不了選擇豐富及花樣多變的火鍋料。不過，火鍋的隱藏熱量陷阱很多，湯底+肉片+火鍋料，隨隨便便就超過1000大卡，想不發胖都難！火鍋發胖陷阱 恐影... 生活 台灣雞蛋比日本貴？ 陳吉仲：「一蛋難知秋」日食材... 2022.12.13 16:43 近日有不少網友在討論，日本薪資所得平均比台灣高，但日本超市賣的一盒雞蛋，折合台幣約45塊，平均一顆不到5元，台灣一盒卻要8、90塊。農委會主委陳吉仲今（13）日親上火線在臉書回應，「一蛋難知秋，日本家... 健康 維生素D不足恐害牙爛、免疫力下降！ 醫分享「取... 2022.12.12 20:00 愛美白的你都不曬太陽嗎？不曬太陽可能讓你更常感冒？新聞說有98%的人維生素D不足，的確在健檢報告上，維生素D是大家普遍缺乏的項目，曬太陽是獲取維生素D最好的方法，但如果重視美白，也可以多用食物補充！缺... 健康 降溫吃火鍋！「4大雷點」不知不覺胖 營養師認證... 2022.12.07 22:11 隨著天氣轉涼，許多火鍋業者已開始備戰，從傳統老滋味到愈來愈多新口味的加入，鍋鍋看起來令人垂涎欲滴。其實火鍋在外食中算是較為均衡的一餐，有主食、各種肉類及多樣蔬菜可以選擇，究竟要如何滿足嗑鍋口慾又能兼顧... 生活 這在賣啥？ 屏東伯招牌掛「ㄆㄆㄐㄧ」 民眾瘋猜 2022.11.18 12:00 屏東街頭有阿伯擺攤，但看不出到底賣什麼？招牌上，2個注音ㄅㄆㄇ的「ㄆ」、加上「ㄐㄧ」都是注音，民眾瘋狂猜猜樂，上網求解，有人神解答賣的是「破布子」，還專業加碼應該是客語。如此創意笑倒大家，實際找到阿伯... 生活 先買當「盤子」？ 賣場月餅過完節價格「直直落」 2022.09.12 17:37 中秋節前後月餅、烤肉食材價差很大！有網友發文指出，美式賣場販售的知名港式月餅，中秋節前是原價，中秋節當天只要半價，中秋節過後落差更大，而且不只有月餅，中秋烤肉食材，包括貝類、龍蝦燒烤組，也是過了中秋節... 生活 「食」在要當心！北市中秋食品抽查 驗出11項違規 2022.09.05 11:35 北市衛生局近來抽查中秋應景食品發現，包括大型連鎖超市販售的蔬果，還有連鎖火鍋店和連鎖手搖飲料店使用的蔬果，都被點名農藥殺蟲劑超標，目前店家尚未有進一步的回應。毒物科醫師也提醒民眾，蔬果表面是否有農藥殘... 生活 滷味攤的「口香糖」、「樓梯」是啥？ 南北美食暱稱... 2022.03.06 19:45 南北除了生活習慣大不同，甚至用語也會有些微差異，有南部的女網友請男友幫忙買「口香糖」，結果差點買錯，兩人還為此爭論20分鐘，原來女網友指的口香糖是「滷鴨腱腸」，而身為北部人的男友完全沒聽過這種說法，P... 生活 餐飲漲價元凶找到了！這「5類食材」漲幅最大 2022.01.05 11:08 最近原物料價格上漲，餐廳、速食店、小吃店與民生用品紛紛喊漲，「物價聯合稽查小組」針對漲價業者與其中、上游供應商與貿易商進行稽查，追查後發現漲價元凶是因為進口牛肉、本土豬肉、雞肉、食用油品與加工火鍋料等...