豆類

文章也可以用聽的 想要睡得好，就要挑選富含色胺酸、血清素，或幫助退黑激素生成的助眠營養素，比如：豆類、芥蘭、奇異果、雞肉等都是很好的食材。豆類及豆製品豆類因富含色胺酸，常被稱之為「天然安眠藥...

牛奶與豆漿所含有的營養成分不同，並不能一概而論，且豆漿中的鈣質吸收率與牛奶相近，而豆漿也有較多能幫助鈣質吸收的礦物質，因此，也是預防骨質疏鬆症很有助益的一種健康食材。營養師劉怡里提醒，飲食上不要有所偏...

食物分類分清楚，是營養學的基礎！你知道你吃的豆豆有哪些營養嗎？是蛋白質豆、澱粉豆、蔬菜豆，還是油脂豆？營養師程涵宇教你吃對豆豆補對營養！豆豆分4種類　營養價值大不同．蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆一定要認...

「鐵」對於人體來說，是必須的營養素，因為作為血紅素製造的主要元素，鐵可以運輸氧氣使人體正常運作。但若缺少鐵，可能會造成身體容易疲累、頭暈，甚至也會造成其他身體的負擔，如掉髮、抑鬱等症狀。若要充分的補充...

文章也可以用聽的 黃豆適合不同族群的人食用，但也不建議過量食用，以清漿（無糖豆漿）來說，每天約1杯（240毫升）即可獲得足夠的營養成分。更年期婦女：黃豆能改善更年期不適症狀。懷孕婦女：懷孕可...

文章也可以用聽的 素有「田園中的牛肉」美稱的黃豆，是國人接受度最高的豆類食品，舉凡豆腐、豆漿、豆花、等都是由黃豆加工製成，營養價值也是傲視群「豆」，不分男女老幼都適合以黃豆作為蛋白質吸收來源...

不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少，無法攝取足量蛋白質。營養師羅季怡表示，素食者在挑選蛋白質上雖然較少，但只要有意識的選擇食物，並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量，達到足量而不過量的程度，就能吃的...

黑豆是一種營養豐富的豆類，其深色外表源於豐富的花青素，這是一種強效的抗氧化劑。除了美味之外，黑豆還帶來多種健康益處。黑豆對健康的10個積極影響1、豐富的蛋白質：黑豆是優質的植物蛋白質來源，對於素食者或...

減肥像是不可能的任務，好難達成，還好最近有新的研究提供民眾更好瘦的訣竅，包括要吃碳水化合物的早餐，每天吃1份豆類食物，減肥族不妨試試，研究刊登在《美國臨床營養學期刊》。吃早餐可讓人活動力更強　還能防糖...

最新研究發現，將6種關鍵食物納入飲食中，能夠降低心臟病和中風發作的風險。根據發表在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）的研究，若成年人的飲食中，缺乏足夠的水果、蔬菜、豆類、...

對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得...

造成骨質疏鬆的原因，其中很重要的一項就是缺乏鈣質。鈣質是牙齒跟骨骼健康很重要的營養素，在日常食物中也很常見。尤其長輩朋友，一定要補鈣！牙口不好補鈣　5類食物超適合大家都知道小魚乾補鈣，但是很多長輩都就...

基本款荷包蛋、茶葉蛋、水煮蛋，炒蛋、蒸蛋等，各式各樣的蛋料理，滿足味蕾也補充了身體所需的蛋白質營養，不過這陣子可說是一蛋難求！除了超市蛋架空空，甚至麥當勞也因缺蛋而停賣相關品項。吃不到蛋該怎麼補充蛋白...

最近到哪兒都買不到蛋，不然就是剩下價格昂貴的機能蛋，營養師程涵宇在臉書上PO文表示，基本款的荷包蛋、茶葉蛋、水煮蛋，炒蛋、蒸蛋等，各式各樣的蛋料理，既滿足味蕾，也補充了身體所需的蛋白質營養，不過這陣子...

說到最可怕的疾病，相信大家都會想到蟬聯國人10大死因之首的「癌症」，而世界衛生組織（WHO）指出，有30-50%的癌症是可藉由飲食、作息習慣的調整，來降低罹癌機率，例如透過每日攝取足夠6大類食物及少油...

對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取蛋白質來作為重要的肌肉合成來源。不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得其反...

儘管肉類的取得已不像過去那樣難，豆類的地位依然反增不減，是因為比起肉類，豆類多了膳食纖維，且鉀含量高，也更適合有心血管疾病、高血壓的人食用。對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作...