蔬菜

想要避免農藥問題，蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法！研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗！非所有農藥殘留　都能清洗去除營養師程涵宇指出，流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77%的農藥殘留。因為流動的水...

文章也可以用聽的 很多女性每當「那個」來之前，都會覺得身體不舒服。最新研究建議，女性只要多吃綠葉蔬菜，將有助降低經前症候群，而多吃含有高纖維素的蔬果，則可保護心臟。許多婦女飽受經前症候群所苦...

多吃蔬菜有益身體健康，身為主婦又家有孩子，平常真的特別會注意蔬菜農藥安全，注意蔬菜挑選清洗，避免把農藥一起吃下肚！TOP16 蔬菜農藥殘留不合格率排名（每種蔬菜採樣件數30件以上）農藥對人體危害依種類...

蔥含有很豐富的膳食纖維，每100克的蔥（約4～5支蔥），就有高達2.2克的膳食纖維，含量是小白菜的100倍。膳食纖維對人體的好處非常多，例如有助縮短食物殘渣通過腸道的時間，具有預防便秘、降低血脂肪、血...

今年春節7天連續假期，如何在歡慶團圓的氣氛中吃得健康平安？公筷母匙末忽略　蔬菜選擇因人而異花蓮慈濟醫院肝膽腸胃內科主任陳健麟指出，圍爐一定要用公筷母匙，因為幽門螺旋桿菌有一成機率是共餐時透過唾液傳染，...

山苦瓜有「有綠色寶石」的美稱，主要營養成分有維生素C、B1、B2、葉酸及鈣、鎂、鉀等礦物質，山苦瓜的營養價值比一般苦瓜更高，鉀含量是1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂是2.4倍之多。山苦瓜富含維生素C能養顏...

農曆新春將至，正是團圓聚餐的好時機，然而根據國健署調查發現，3-5成的民眾在過年期間會攝取比平常更多的食物及零食點心，在農曆假期過後，體重平均增加2公斤。到底如何在大啖美食的同時又能不增加身體負擔呢？...

食藥署今（13）天公布，7、8月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，總計抽驗944件產品，其中有80件不符合規定，合格率91.5%，不合格農產品，包含連鎖賣場家樂福販售的綠豆、大白菜、進口白蘿蔔、辣椒，以...

「我明明都有在飲食控制，怎麼還是一直變胖？」有一派是不運動不忌口，想要快速變瘦；另有一派是努力飲食控制，卻反而意外變更胖。你是哪一種呢？其實是碳水卻常被搞混的食材土城長庚醫院整型外科李秉勳主治醫師指出...

炎熱的夏天，許多人喜歡吃生食，而且生食也是近來流行的飲食趨勢，生食飲食的信念是維持食物原狀，越不經過加工或烹煮的越好。但根據medicaldaily網站的報導，並非所有食物在生食狀態下都更有營養價值；...

減肥已經是個全民運動，但許多人已經很努力少吃，但體重還是遲遲沒降，營養師程涵宇表示，只要均衡飲食觀念正確，每個人都可以是控制體重大師。他在臉書發文指出，最基本的均衡飲食，也是健康飲食的基礎，從均衡飲食...

海藻類食物不僅型態美麗，用途也很廣，日常生活中的用品如牙膏、乳液、藥膏等，部分都來自海藻的萃取成分，而且海藻更是營養豐富的食物來源。尤其是在炎熱夏天食慾不佳時，利用海藻類食物來替代部分蔬菜攝取，既清涼...

最新研究發現，將6種關鍵食物納入飲食中，能夠降低心臟病和中風發作的風險。根據發表在《歐洲心臟雜誌》（European Heart Journal）的研究，若成年人的飲食中，缺乏足夠的水果、蔬菜、豆類、...

吃菜補纖維難道只能吃大把葉菜、菜梗粗渣吃好吃滿才能好好獲得嗎？聰明補菜法　這樣吃膳食纖維滿滿營養師程涵宇指出，常常被我們忽略的配菜配角們，其實重要的不得了！可以讓食物顏色加分美味加倍之外，其實有的膳食...

高麗菜、青蔥這些食材，由於生產區域較集中，一旦遭受颱風侵襲，便會連帶影響價格，波動相對也較大。「畢竟市場的供需平衡上，最怕的就是僧多粥少！」營養師程涵宇建議，其實不用去搶那些價格高漲的蔬菜，避開時令蔬...

台灣享有水果王國的美譽，一年四季都可產出各種豐富的水果，水果富含高纖維、維生素及礦物質，營養價值高，加上價格也不貴，許多民眾喜愛在飯後吃點水果當點心。不過，由於近年來的市場喜愛，再加上改良技術，不少水...

「儘管蔬菜價格貴的要命，但裡頭含有豐富的膳食纖維、如維生素A、維生素C、鐵、鈣、植化素等多種營養素，所以還是要好好攝取，畢竟健康可是用錢買不到的。」營養師程涵宇特別提醒。水溶性膳食纖維有吸水膨脹的特性...

高麗菜、青蔥這些食材，由於生產區域較集中，一旦遭受颱風侵襲，便會連帶影響價格，波動相對也較大。「畢竟市場的供需平衡上，最怕的就是僧多粥少！」營養師程涵宇建議，其實不用去搶那些價格高漲的蔬菜，避開時令蔬...

根據中央氣象局的資料顯示，颱風「杜蘇芮」已增強為中颱，暴風圈也擴大了，預料接近台灣時可能達到中颱上限，甚至可能是強颱；據各國預測路徑顯示，杜蘇芮恐成為今年第一個侵台的颱風。不管颱風會不會登陸，都可能伴...