花青素 健康 黑豆「這樣煮」 才能避免脹氣、腸胃不適！ 2024.11.12 15:00 黑豆含有豐富花青素，是超棒的植物性蛋白質來源，同時還有多種營養。研究發現，黑豆有助降血糖、抗氧化！豐富膳食纖維及次亞麻油酸除了幫助降血糖，還能增加體內好的膽固醇！▲黑豆的食用原則營養師程涵宇提醒，要煮... 健康 入秋防感冒 營養師大推「20種紫色食物」抗發炎還... 2024.10.11 15:00 秋天到感冒到？寒露節氣到早晚溫差大！營養師程涵宇強烈建議，這時候可以多吃紫色食物來增強身體免疫力！紫色食物含有豐富的抗氧化花青素Anthocyaninsur及多種多酚及抗氧化物質，有助於降低身體發炎反... 生活 白葡萄不是白色的？ 專家解答：以有無花青素命名 2024.03.26 17:42 台灣全年都有葡萄生產，除了常見黑紫色的巨峰葡萄之外，也有黃綠色的喜樂葡萄、金香葡萄等品種，不過近期有網友購買了白葡萄大福來吃，咬開後卻看到整顆葡萄都是綠色的，疑惑為何名稱叫做白葡萄，專家給出答案，原來... 生活 別吐葡萄皮！含「多酚」助改善記憶、消水腫 1種人... 2023.12.21 20:39 葡萄是許多人喜愛的水果，營養價值高，但新竹國泰醫院的醫師張瑜芹指出，葡萄不只果肉可食用，一般經常被丟棄的葡萄籽和葡萄皮，因為含有「多酚」，被認為對於改善記憶和認知功能有正面影響。含抗氧化物質！葡萄有助... 健康 「黑豆」穩定血糖、控制體重！ 心臟、腎臟也都顧到 2023.12.16 15:28 黑豆是一種營養豐富的豆類，其深色外表源於豐富的花青素，這是一種強效的抗氧化劑。除了美味之外，黑豆還帶來多種健康益處。黑豆對健康的10個積極影響1、豐富的蛋白質：黑豆是優質的植物蛋白質來源，對於素食者或... 健康 別擔心失智！哈佛研究：常吃1種水果可延緩大腦退化 2023.12.02 16:07 文章也可以用聽的 這幾年莓果類不僅被選為超級食物，能讓人更健康，研究還發現，莓果可以延緩大腦老化，研究刊登在《神經學年報》。據美國哈佛大學自1976年至2001年間，針對全美12萬1700名... 生活 研究：運動後喝蔬果汁 能改善肌肉痠痛 2023.08.27 20:23 運動後常伴隨肌肉痠痛，過去認為補充蛋白質能改善肌肉損傷，不過有醫師研究發現，其實「喝蔬果汁」也有幫助，尤其是酸櫻桃跟石榴，因為內含花青素，能舒緩發炎症狀的疼痛，跟吃非類固醇的消炎藥有一樣效果。石榴、酸... 生活 浩克玉米筍？ 煮完部分變綠色恐為「3大原因」 2023.06.26 20:27 玉米筍熱量低、營養價值又高，但有民眾煮了一鍋玉米筍後發現，有部分竟然變成綠色，讓她嚇得PO文詢問，「到底能不能吃？」有玉米專家分析，其實玉米筍會變成綠色，主要是跟品種還有種植的季節有關，而花鬚中富含花... 健康 蔬菜煮法不一樣！深綠色加油一起炒 藍紫色最好用「... 2022.09.13 20:28 食材處理也會影響營養素的流失！有些人會習慣先將蔬菜切成小段後清洗，因為清洗起來比較方便。康寧醫院營養師陳詩婷表示，蔬菜切過，營養素就會開始流失，放入水裡反覆清洗，更會加速水溶性的維生素，以及各種礦物質... 健康 睡前關燈滑手機會瞎掉？ 眼科醫揪「破壞視力元凶... 2022.05.10 20:30 人的夜間視力不如多數動物來得敏銳，只要到了夜晚，沒有一點光線就幾乎寸步難行，若光線太強烈又容易傷害眼睛。現代生活充斥著3C產品，處處可見藍光，以致近視眼、白內障、青光眼、黃斑部病變等各種眼睛疾病罹患人... 生活 這不是發霉！ 又紅又黑「血橙」營養價值高 2022.03.02 16:45 有看過柑橘類水果的果肉是黑紅色的嗎？有學生在食物銀行拿了一顆柑橘類水果回家，剝開來卻發現，果肉竟然是黑的，嚇得他在網路上發問「這真的能吃嗎？」網友看了也是疑問滿滿，笑說這是惡魔果實吧。實際訪問水果量販... 生活 可吃嗎？洗地瓜驚見「帶綠帽」網友：可遇不可求 2021.02.22 23:26 有民眾在臉書發文，說把買回來的地瓜，用水洗一洗後，竟然變成綠色了，讓他忍不住問「這樣還能吃嗎？」。對此生物老師楊剛解釋，地瓜會變色，主要是曬到陽光後，包括地瓜在內等植物，都含有的「花青素」會釋放色素，...