植物肉 健康 植物肉含豐富膳食纖維！營養師點名「2種人」小心食... 2023.03.24 20:00 從國內外各大新聞、廣告，甚至是餐廳的菜單中，不難看出「植物肉」已逐步踏進民眾日常生活！尤其當咬下飄香的漢堡，那宛如真肉的質地與色澤，真讓人感到奇妙。「植物肉」植物性原料加工 蔬食者新選擇營養師侯沂錚表... 健康 植物肉營養不輸真肉！營養師曝「最佳烹調方式」 ... 2022.10.16 20:09 近來，國內多家餐飲連鎖業者相繼推出植物肉相關產品，甚至連連鎖超商全家也加入此風潮，儘管消費者對其評價具正反兩面，不過對素食者、本身有宗教信仰或健身的人來說，可說是提供了飲食的新選擇，台北慈濟醫院營養師... 國際 對抗氣候變遷 全球速食店改吹「素食風」 2021.11.05 15:58 速食龍頭麥當勞3號在美國8間門市試賣素食漢堡，漢堡肉改成由米、豌豆跟馬鈴薯組成的植物肉。其實麥當勞的競爭對手已經搶先在幾年前推出素食漢堡跟素炸雞，背後原因就是為了對抗氣候變遷，因為除了二氧化碳的溫室氣... 健康 "新食代"來臨！ 人造肉是暖化解方？ 2020.12.04 17:37 肉近期在全球掀起一股飲食革命，不只各大連鎖速食品牌都開始使用人造肉來製作漢堡，連國內連鎖水餃業者，也宣布要用人造肉來製作餐點。人造肉能引起風潮，除了環保意識提高，加上品質與口感更為接近真實，主要還是和...