冷藏

每當季節交替、流行性感冒好發時期，大人或小孩都很容易感冒！反覆看醫師總會拿到各種兒科藥水，但應該要如何保存？沒喝完的藥水可以冰起來等到下次有類似的症狀再喝？為此，食藥署特別說明，常見藥水為了12歲以下...

肉類是人類飲食中最重要的主食之一，主要的營養價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪及一些礦物質和維生素。肉類選白肉多於紅肉 　低脂烹飪法最推薦常見的肉類包括畜肉的豬肉、牛肉、羊肉，以及禽肉的雞、鴨、鵝肉等。...

這情景是不是常在你家出現──週末赴大賣場水果大採購，回家後就一股腦地全部塞冰箱，還要三不五時把冰箱中一些發爛、發霉的水果清出來，不僅浪費金錢也浪費食物……。「水果保存」看似...

為了讓家人吃到營養健康的食物，王媽媽每天都會親自下廚，並且常常到市場挑選不同食材來變化菜色，但是東買西買加上特價採購，每次總是買一堆才回家。王媽媽為了保鮮，就把這些食物全部塞到冰箱裡，經常在清理冰箱時...

提到食物儲存，我們多數人都認為冷藏是保持食物新鮮的必要步驟。然而，有些日常物品實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和保質期。 這些5種日常食品 不需要冷藏重症醫師黃軒指出，事實上，冷藏這些物品...

許多人覺得外食過油、過鹹，甚至有衛生疑慮，認為在家下廚最安心，不過，根據調查民眾使用冰箱的習慣發現，近6成的受訪者，都有食物放到過期壞掉的經驗，有7成的民眾不當使用冰箱，冰箱的功能除了「保鮮」，也成了...

現在是荔枝盛產季節，但大多民眾很苦惱，到底要怎麼保存，才不會變乾或者整顆黑掉，有家事達人就分享，「5步驟荔枝保存法」。先用水淋濕荔枝再瀝乾，接著把紙巾沾濕、包覆荔枝，外面再包一層紙，最後放入保鮮袋中冷...

多數人在解凍魚肉的時候，習慣把魚從冰箱的冷凍庫放到冷藏解凍，但醫師說，這樣的解凍方式不但會導致營養價值流失、口感變差，還可能讓生菌數增加，一旦吃下肚，嚴重的話還會出現腹瀉等問題，因此建議魚肉最好的解凍...

水梨質地清脆多汁，含水量高達89%，且熱量低並含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素，有「百果之宗」的美譽。因此中醫領域鋪片認為水梨有潤肺止咳、清熱通便之效。農委會表示，若平時飲食...

台南有民眾趁著年節前，買了日本進口的上好蜜柑送禮，沒想到「全都發霉」，之後詢問水果行，對方卻認為是運輸或是存放導致，且已經時隔10天，沒辦法負責，也讓民眾氣得Po網想討公道。對此老闆反駁，購買當下都有...

你有看過「章魚風箏」嗎？每到夏天，台東成功鎮的居民就會將新鮮章魚掛上竹竿曝曬，曝曬的樣子就像風箏一樣，畫面相當有趣。其實這種傳統技藝是從綠島傳來，由於當時食品保存不易，因此當地居民就把章魚曬成乾，意外...

新冠疫苗研發一日千里，一旦正式批准上市，低溫儲存和運送的過程便成了各國最重要的考驗。美國許多航空公司和空運業者也已經開始做準備，使用特製冷藏櫃和更多的乾冰，再用包機運送，就能將疫苗送到世界各地。另外，...