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香蕉方便又容易食用，不少人會買回家當早餐或點心，但最讓人困擾的就是「一下子就變黑」。尤其一次買一整串，如果沒有及時吃完，常常沒過幾天外皮就開始出現大片黑色。日本YouTube頻道「料理教室のBonちゃ...

茄子、番茄、秋葵都是常見蔬菜，不過一次買太多，如果保存方式不對，還沒來得及料理，就可能開始乾癟、影響原本的口感。日本AEON集團旗下自有品牌「TOPVALU」曾在官方Instagram分享夏季蔬菜的保...

秋天正是水梨的產季，香甜多汁讓人忍不住多買幾顆，但如果一次吃不完，買回家後該放室溫還是冰箱？保存方式不對，不只水分容易流失，甚至可能還沒吃完就變質。日本千葉縣白井市一間梨園分享，水梨買回家後，最推薦的...

柚子是一種美味和多用途的水果，保存得當可以延長其壽命並確保其風味。以下是有關如何保存柚子的一些建議：1、儲存環境：．最好將柚子存放在涼爽、乾燥的地方，例如冰箱的蔬菜抽屜中。柚子對溫度敏感，高溫可能會使...

中秋即至，柚子是應景水果，農糧署表示，柚子營養價值非常高，含有豐富的膳食纖維、鉀及維生素C，以及類黃酮、酚酸、類胡蘿蔔素等多種抗氧化植化素。不過，國健署提醒，食用柚子、葡萄柚的時間點相當重要，千萬不可...

不少人到超市買壽司回家，沒吃完就直接整盒放進冰箱冷藏。不過，營養師提醒，若直接放入冰箱，壽司飯容易因低溫與乾燥而變硬、失去原本Q彈口感。只要多做兩個簡單步驟，就有助於維持壽司的新鮮度與口感。壽司放冰箱...

夏天正是葡萄盛產季，其果粒小巧、香甜多汁，深受許多人喜愛。不過，葡萄買回家後，到底應該先洗再冰，還是吃之前再洗？料理人提醒，若清洗時機錯誤，反而可能讓葡萄更容易腐敗、風味下降。葡萄別一買回家就洗不少人...

酪梨切開後，發現翠綠的果肉裡出現一條條黑色細絲，不少人第一反應就是「是不是壞掉了？」其實，酪梨出現黑絲不一定代表腐敗，有時只是果實成熟過程中的自然現象，但若伴隨異味、發霉或大面積變黑，就不建議再食用。...

小黃瓜放進冰箱幾天後，常會變得皺巴巴、失去脆度，許多人因此直接丟掉。營養師表示，其實只要利用冰水浸泡，就有機會讓小黃瓜恢復部分水分與爽脆口感，不僅能減少食物浪費，也能繼續享用其營養價值。為什麼小黃瓜會...

因應節慶，家家戶戶也都飄來粽葉的清香，令人食指大動，但是，不少人家裡一定都還有一些粽子沒有吃完，而端午節正值氣候炎熱時期，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌或黴菌生長繁殖。如果食品保存不當，就容易...

色彩鮮豔、酸甜開胃的小番茄，是許多人冰箱裡的常備蔬果。不論放進便當、做沙拉或直接當水果吃，都非常方便。不過，你是不是也習慣把買回來的小番茄連同包裝直接放進冰箱？對此，蔬果專家青髪のテツ表示，其實這樣保...

近年蔬菜價格經常受到氣候、天災等因素影響而波動，但有些食材因為採用設施栽培，價格相對穩定，因此成為許多家庭的省錢好幫手。除了豆芽菜、豆苗之外，菇類也是其中之一。尤其舞菇，不論炒菜、煮湯、燉煮或火鍋都非...

豆芽菜價格便宜、份量十足，不論是炒菜、煮湯、火鍋或涼拌都很實用，因此成為許多家庭冰箱裡的常備蔬菜。不過豆芽菜有個公認的缺點：非常容易腐敗。不少人都有過這樣的經驗：明明昨天才買回家，放進冰箱沒幾天，豆芽...

許多人買菜回家後，習慣把所有蔬菜一股腦塞進冰箱，以為這樣最保鮮。但美國蔬果專賣店老闆Josh Alsberg提醒，其實有些蔬菜根本不適合冷藏，放進冰箱反而可能破壞口感、影響風味，甚至加速變質。他點名3...

因應現代的氣候和食材，每個人的家裡現在都少不了冰箱，但你知道哪些食材是你常常放錯其實不適合放入冰箱的嗎？到底是哪些日常的食材呢？對此，王明勇的健康三好生活分享如何食材保存得更好！當然，也可以依據自己的...

丙午馬年春節將至，家家戶戶準備團圓圍爐、共享豐盛年菜。不過，食品藥物管理署提醒，年節期間備餐量大，且常有隔餐反覆加熱食用情形，若保存或復熱方式不當，恐讓食品長時間處於攝氏7至60度的「危險溫度帶」，導...

隨處可買到的白蘿蔔，其實營養成分可不容小覷，包括了豐富的維生素C、膳食纖維、醣類，以及少量的鋅、芥子油、木質素等，《本草綱目》更是稱讚白蘿蔔為「蔬中最利者」。白蘿蔔不只可加強免疫功能、提升抵抗力，還有...

把雞蛋放進冰箱時，你會注意擺放的方向嗎？很多人可能沒有多想，只是順手擺好而已。其實，雞蛋是有「讓鮮度維持更久的正確放法」的。grapee.jp網站強調，如果放錯方向，不僅會加快變質，還可能影響風味。雞...

煮飯、煮湯、熱菜、保溫功能，電鍋可說是單身者生活良伴，而台灣幾乎每個家庭都有一台電鍋，不過，毒物科專家提醒，千萬不要將吃剩的食物放在電鍋內保溫，到了隔日再吃，除了影響口感，如果保溫低於60℃，細菌就可...