仙人掌桿菌 生活 寶林案哪種毒奪命？ 醫點出「這兩種」有可能 2024.03.27 20:22 台北市信義區的素食餐廳「寶林茶室」，出現疑似食物中毒事件，現在風波愈演愈烈，到底是哪個環節出問題？有專家分析，台灣常見的「仙人掌桿菌」孳生造成食物中毒，曾引發肝衰竭猝死的案例，也就是所謂的「炒飯症候群... 生活 寶林食物中毒元凶是「米酵菌酸」？ 醫：1mg就致... 2024.03.27 13:04 台北市信義區的素食餐廳「寶林茶室」，出現疑似食物中毒事件，風波越演越烈，大部分的通報民眾，都曾吃過「炒粿條」。另外，也有部分的人，吃了滑蛋河粉或喝過香蘭葉果汁。事件曝光後，寶林茶室董事長曾表示，「都是... 社會 高雄冰店食物中毒增至44人 遭停業罰款30萬 2023.07.18 18:44 高雄一家知名冰店爆發食物中毒，截至今（18）天下午，已有44人送醫，衛生局稽查後也證實，於八寶冰食材驗出沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌等，初步判定汙染源是八寶冰的「豆類配料」，目前依... 生活 隔夜飯助減重？ 研究：「抗性澱粉」降吸收率 2023.06.02 19:00 白飯或地瓜等澱粉類食物烹煮後再冷藏，部分澱粉會形成「抗性澱粉」，由於難以消化，因此有助於減少熱量吸收。還有國際期刊指出，煮熟米飯冷藏24小時後再加熱，抗性澱粉可增加2.5倍，另外一篇國際期刊也指出，抗... 健康 居家隔離在家下廚小心食品中毒！專業營養師授預防5... 2022.05.17 20:24 台灣位於亞熱帶氣候區的海島國家，受到暖溼氣流及洋流影響，四季氣候溫暖且潮濕，尤其在炎熱夏季，未妥善保存之食品，易產生變質或腐壞。食物中毒 常見4大物質高雄立聯合醫院營養室黃韻璇營養師指出，每年5月至9... 健康 隔夜菜再加熱怕細菌滋生？ 營養師列「保存7招」... 2021.03.14 23:45 先前藝人錦雯媽媽生性節儉，常吃隔夜菜，不料，卻上吐下瀉，緊急送至急診就醫，確診為食物中毒。台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師張瑄筠指出，隔夜菜可以吃，但必須注意保存、加熱，否則容易孳生病菌，引發食物...