亞硝酸鹽 健康 不是香腸！國人吃最多的硝酸鹽、亞硝酸鹽是「每餐必... 2024.04.02 15:41 普遍民眾存在這項認知──「吃香腸、加工肉品或吃太多烤肉，因含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽，將大幅提高罹癌風險。」這個說法不盡然正確，近期國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人攝取最大量的硝酸鹽、亞硝酸鹽來源... 健康 「這3種食物」別再加熱吃！ 營養師警告：尤其這1... 2024.02.16 17:33 過年一定是滿桌的美味佳餚，但也留下從除夕吃到現在還在吃、過年吃不完的隔夜菜，你家也是嗎？ 這些食物不要反覆加熱吃不浪費食物是美德，但營養師李婉萍提醒，有些食物真的不要反覆加熱隔夜吃：1、綠葉... 生活 日本4類伴手禮「傷牙」 醫：糖分高利細菌繁殖 2022.11.01 12:25 日本開放免簽自由行，民眾開心出國也會想帶伴手禮回台，不過有牙醫師提醒，日本的伴手禮中有四種食物特別傷害牙齒，包括炸物及甜食，還有澱粉類食物像是蛋糕卷跟各類大福等，會透過代謝作用變成糖分，進而產生酸性物... 健康 亞硝酸鹽吃最多來自蔬菜、米飯！專家揪「致癌兇手」... 2022.09.25 20:00 普遍民眾存在這項認知──「吃香腸、加工肉品或吃太多烤肉，因含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽，將大幅提高罹癌風險。」這個說法不盡然正確，近期國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人攝取最大量的硝酸鹽、亞硝酸鹽來源... 健康 愛吃香腸小心腸癌風險高！ 毒物專家教你「1招把... 2022.09.19 20:48 你愛吃香腸嗎？烤肉食材中最容易準備、怎麼烤都好吃，吃起來也有飽足感的食材，應當是「香腸」。但香腸含有大家耳熟能詳的亞硝酸鹽，而烘烤過的亞硝酸鹽可能成為致癌物。該怎麼辦呢？肉品加亞硝酸鹽 防範肉毒桿菌汙... 生活 硝酸鹽、亞硝酸鹽致癌？ 研究：防心血管疾病 2022.08.11 20:23 我們常常聽到「少吃加工肉品」，不過國立陽明交通大學研究團隊發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物來源，並不是加工肉品，反而是來自十字花科「小葉菜類和高麗菜類，以及白米飯」，團隊還用毒理動力學模擬分析...