管健康，仍可適量食用。《高脂肉》雞心、牛肉條、牛腩、豬蹄膀、梅花肉若是每份7公克蛋白質、脂肪含量達到10公克，熱量在120大卡，則為「高脂肉」，例如雞心、豬肉酥、牛肉條等；有些甚至每份的脂肪量超過10公克，熱量逾135大卡以上，像豬蹄膀、梅花肉、豬大腸、牛腩等，則宜盡量避免。(圖片來源：Dreamstime/典匠影像）【延伸閱讀】．小心吃進假油花！原肉塊、重組肉、注脂肉怎麼分？ 1招簡易辨別．蹄膀