很多人吃炸物擔心吃下過多熱量，有些人會直接剝掉外面的麵衣，認為這樣能去除油脂，不過營養師說這樣的觀念是大錯特錯，其實剝掉麵衣並不等於去油脂，因為在油炸的過程中，油脂也會滲入食材中。此外，食材也會因為油炸方式和外面裹粉的不同，影響吸油率，像是天婦羅外面裹粉漿，吸油率最高，有15~25%。食材裹粉漿油炸　吸油率最驚人高達25%香酥炸雞翅香噴噴出爐，酥脆好吃的精髓絕對就藏在下油鍋前這個裹麵粉的步驟，讓人又愛又恨，想吃又怕胖，你會怎麼做？有民眾表示，吃炸的東西時會把皮剝掉，覺得多多少少有一點用；也有女生說，不拔掉那層皮她吃不下去。究竟剝掉麵衣能不能有效除去油脂，營養師說，其實在油炸過程中油脂就已經滲入食材中，而且油炸方式還有外層裹的東西不同，也會影響吸油率，吸油率主要分成4種，最低的就是不裹粉直接炸，再來就是炸粉、麵包粉，但鹹酥雞的吸油率僅有6~8%，相較天婦羅15~25%，其實吸油率低很多。圖／台視新聞食材裹粉漿油炸　吸油率最驚人高達25%營養師陳俞均表示，甜不辣裡面有隱藏版的澱粉，這些澱粉都是很吸油脂的，直接吃油炸的甜不辣，油脂直接攝取，即便把麵衣扒掉，它還是能完整的被吸收。若真的忍不住好想吃炸物，又不想負擔這麼大，營養師建議，放入嘴巴前可以多吃蔬果，添加飽足感，可有效控制炸物吃過量。台北／綜合報導　責任編輯／林均

（11/13 23:30更新）土耳其最大城伊斯坦堡（Istanbul）的鬧區獨立大街（İstiklâl Caddesi）驚傳發生爆炸事故，目前爆炸原因仍不清楚，伊斯坦堡省長耶立卡亞（Ali Yerlikaya）稍早在推特上表示，根據初步了解，爆炸造成4人死亡、38人受傷，但隨著時間越來越晚，死傷人數再增至6死、53傷。耶立卡亞指出，爆炸發生在13日下午16點20分左右，事發後安全、衛生、消防等小組被派往現場，據路透社報導，救護車擠在獨立大道，警方迅速封鎖了現場。爆炸當下畫面。圖／路透社責任編輯／陳盈真

美國期中選舉登場，出口民調顯示，選民最關注的是通膨議題，比例高達3成2，其次才是墮胎權、犯罪和槍枝管制等議題。此外，還有高達四分之三的民眾認為美國經濟不好，顯示高通膨讓許多民眾吃不消，經濟議題將是左右選情的關鍵。出口民調顯示 通膨、墮胎權、犯罪最受關注美國期中選舉兩黨力拚國會參眾兩院多數，而選民究竟青睞哪個政黨，出口民調可以看出端倪。民調顯示，選民最在乎的是通膨議題，比例高達3成2、其次是墮胎權，比例2成7，接下來才是犯罪、槍枝政策，以及移民等議題。美國期中選舉出口民調。圖／台視製圖密西根選民普日布拉諾夫斯基說，「我們必須扭轉通膨的趨勢，民主黨失控了、國會失控了」。德州麥卡倫選民則表示，物價太可怕了，以為今年就能退休，看來得再等一年。共和黨選民最在意通膨 民主黨最在乎墮胎權被問到對目前經濟的看法，多達3成6認為不是很好，認為很糟的更多達3成9，整體負面評價高達7成5。共和黨支持者尤其不滿，高達4成7最在意通膨議題，相較之下，民主黨支持者最在意的則是墮胎權，比例高達4成4。共和黨選民最在意的議題。圖／台視製表民主黨選民最在意的議題。圖／台視製表紐約選民史蒂芬奈莉認為，墮胎權議題相當關鍵，身為女人，保護自己很重要。佛州選民奧古斯汀說，今現身投給民主黨，為讓女權持續獲得保障。儘管墮胎權及槍枝暴力議題持續受到關注，但通貨膨脹、物價飆漲，近半數民眾認為，過去2年家庭財務狀況在惡化，對生活的不滿，勢必將反映在投票意向，恐怕也將撼動民主黨的國會多數。國際中心／陳韋仁 編撰　責任編輯／殷名慧

中信兄弟今（6）天繼續作客樂天桃猿，進行台灣大賽7戰4勝制的第二戰，此戰超過1.1萬人進場，中信兄弟推出洋投泰樂碰上樂天桃猿的曾仁和，泰樂此戰主投8局被敲8支安打，僅失1分，飆出6次三振，再加上陳子豪在3局上的關鍵3分砲，率領中信兄弟終場就以4比1擊敗樂天桃猿，在台灣大賽取得2勝0敗的領先，第三戰將在8日回到兄弟的主場台中洲際棒球場開打。此戰2局下樂天桃猿先開啟攻勢，在一出局的情況下，廖健富敲出一支右外野方向的安打，隨後梁家榮再敲一支中外野方向安打，形成一、二壘有人。下一棒的成晉擊出一壘方向車布邊安打，助隊先馳得點，取得1比0的領先。到了3局上，中信兄弟展開反攻，首棒的岳東華先選到保送，弟弟岳政華犧牲觸擊護送跑者上二壘，隨後兩出局的情況下許基宏遭觸身球，形成一、二壘有人，結果下一棒的陳子豪瞄準一顆失投的變速球，一棒將球敲成右外野方向全壘打，帶有3分打點，一舉將比數反超成3比1。7局上兄弟攻勢再起，岳政華先選到保送上壘，隨後在兩出局的情況下陳子豪敲出投手方向穿越安打，形成一、三壘有人，下一棒陳文杰再敲出一支右外野方向二壘安打，為兄弟添加保險分，將比數擴大成4比1領先。也就此奠定勝基。責任編輯／陳耿閔

「台北市長選舉電視辯論會」今（5）天下午登場，媒體提問三位台北市長候選人，是否支持被中國統一，以及雙城論壇的舉辦與否，3位候選人也分別做出回應。陳時中：台灣是主權獨立的國家針對兩岸關係，陳時中強調，「是否支持被中國統一，答案當然是否定的，台灣是主權獨立的國家，名字叫做中華民國，這就是我們DNA，我反對任何人破壞台灣民主自由生活的方式，首都市長尤其重要，一定要向國際傳達正確的訊息。」雙城論壇部分，陳時中指出，「城市的交流是必要的，但對岸對我們有侵台的意圖，我們和他往來要特別注意。」他提到，郝龍斌政府完成4項MOU和28項的協定，可是並沒有哪一項有真正成果，柯文哲也說要把悠遊卡發行到上海，結果沒有看到悠遊卡在上海發行，反而看到五星旗在台北遊行。蔣萬安：一國兩制反對到底蔣萬安強調，「我的立場非常清楚，恪遵中華民國憲法，堅守中華民國主權，捍衛台灣民主自由法治人權的價值，這就是我的DNA，無庸置疑，我也相信這是全台灣人民堅定不疑的信念。」蔣萬安更嗆聲，民進黨遇到選舉就提抗中保台，只是嘴巴談抗中，但根本保不了台灣，當中共有4顆飛彈飛過台灣上空，是日本公布相關情資，台灣人才知道此事，當中共丟榨菜、滷蛋，台灣連反擊都是要慢半拍，這樣的執政黨還要談抗中保台嗎？蔣萬安強調，當馬斯克（Elon Musk）談到將台灣變成大陸特別行政區，有人想都不想說可以討論看看，「當然是捍衛到底、捍衛主權到底，堅守台灣人尊嚴，但竟然有有人說可以進一步討論看看，而他就是我左手邊的陳時中，請問陳時中，有什麼可以再討論看看？面對一國兩制，當然反對到底、當然捍衛主權」。黃珊珊：民主自由跟獨裁不可能並存黃珊珊則回應，「我已經多次公開說過，民主自由跟獨裁專政是不可能並存的，這就是我的立場。」台灣民主自由經過30年的發展，民主自由早已深植人心，成為台灣人的DNA。她強調，「我會盡一切努力爭取和平，讓人民能安居樂業，但是面對恐嚇和打壓也要堅定信念，更要有決心捍衛我們的家園，這是我們無可退讓的底線，我不會退縮，更不會妥協。」黃珊珊提到，台北市有自信、能力可以跟全世界各城市進行尊嚴友善的對等交流，「我認為身為台北市長，應該用3個原則，和平第一、繁榮優先、人民至上，建立城市間的互動。」而雙城論壇就是一個城市交流對話的機制，秉持著對等尊嚴、公開透明的原則行之有年，也符合總統蔡英文所說的對等模式。黃珊珊向陳時中喊話，蔡英文於雙十國慶文告時說，期待在兩岸邊境解封之後，能夠逐步恢復兩岸人民之間健康有序的交流，但陳時中立刻說不會續辦雙城論壇，「你在打臉蔡英文嗎？還是這就是你說的抗中保台？」責任編輯／陳耿閔

故宮博物院一年多內破損3樣古物，引發外界質疑隱匿，要求交出調查報告，現在故宮送往立法院的初步調查報告也出爐，相關的監視器影像截圖也跟著曝光，提到這三樣毀損的古物，有兩件是交由政風室調查後，以「無人員疏失」結案，但其中清乾隆青花花卉盤破損，起因確定是人員疏失，已移送考績會懲處。故宮2瓷器破損報告出爐　政風室認定「非人為」故宮事發監視器截圖曝光，掀開盒子發現古物明顯碎裂，員工愣在工作台，調查報告內容詳細紀錄事發後的調查程序，提到弘治款嬌黃綠彩雙龍小碗，在進行例行整理時就發現破成4片，當下立即拍照記錄，最後交由政風室調查，認定該日破損查無人員疏失，但也特別提到，此古物曾經被中國大陸學者申請參觀，增加瓷器損風險，有和當年開箱人員進行訪談，但時間久遠，很難還原事發經過。而另一個小黃瓷碗則是在今年發現毀損，經由政風室調查，結果也非人為疏失，目前還在等待修復中。工作人員發現破損。圖／台視新聞青花花卉盤摔成碎屑　人為疏失將移送考績會而故宮坦承「人為疏失」的清乾隆青花花卉盤，已經移送考績會，懲處程序正在進行中，必須等到責任釐清後才會進入修復程序。3個瓷器都破損不堪。圖／台視新聞台北／綜合報導　責任編輯／林均

菲律賓華裔的跳繩高手陳貽隆，今年7月完成連續3731下「交叉跳」，最近獲得金氏世界紀錄認證，而他去年也打破了12小時內最多下「雙迴旋跳」的世界紀錄，可以說是把跳繩跳得出神入化。菲律賓華裔跳繩高手 神技創兩項金氏紀錄各種花式跳繩絕技盡出，像是踩著華麗舞步，他是菲律賓華裔的跳繩高手陳貽隆，不但把跳繩跳得出神入化，還手握兩項金氏世界紀錄，包括12小時內最多下雙迴旋及最多下連續交叉跳。菲律賓華裔的跳繩高手陳貽隆創下兩項金氏紀錄。圖／路透社現年35歲的陳貽隆，去年在12小時內完成4萬980下雙迴旋跳，而且只花不到6小時就刷新先前的世界紀錄。今年7月更完成連續3731下交叉跳，比之前的世界紀錄還要多出1300多下，非常驚人。今年7月陳貽隆完成連續3731下交叉跳。圖／路透社馬拉松訓練獲啟發 盼讓更多民眾接觸跳繩「在12小時內你可以休息，也容許犯錯，真的是一場耐力挑戰。」長時間跳這麼多下跳繩，對耐力是極大考驗，陳貽隆表示，他從馬拉松訓練中獲得許多啟發，才讓他一舉打破兩項世界紀錄。而陳貽隆不只要繼續創造紀錄，也希望他的成就能夠讓更多菲律賓人接觸跳繩，並把跳繩當作一項專業的競技運動。陳貽隆從馬拉松訓練獲起發，盼讓更多民眾接觸跳繩。圖／路透社國際中心／林祐任 編撰　責任編輯／吳苡榛

文／編輯部