現代人飲食精緻,膽固醇超標或有高血脂的年輕人比例不少,小心在血管阻塞之前,膽固醇就已經在不知不覺中影響身體的健康。

每次公司在發送健康檢查報告時,總有人大叫:「為什麼我瘦瘦的又不胖,但是膽固醇卻出現紅字?」、「什麼是膽固醇,超標會怎樣?」心臟血管外科主治醫師張騏竹表示,膽固醇是血液裡各種脂肪的複合體,因血脂肪不能直接溶於水,所以,在血液中必須和一種特殊的蛋白結合,形成可溶於水的「脂蛋白」。

大多數的膽固醇是由肝臟製造,另有一部分則是從飲食中吸收如蛋黃、高脂肉類,而身體需要一定份量的膽固醇,才能維持正常機能運作。一般來說,膽固醇超標的最初,是沒有症狀的,等出現症狀如胸悶,甚至心絞痛、中風時,通常已阻塞許久了。因此,生活中該如何降低膽固醇呢?

1.維持健康的生活型態

除了不必減肥之外,其實和胖子做的事是一樣的,就是避免高膽固醇的生活型態。影響血中膽固醇值的因素有很多,並不是只有胖子才會有膽固醇過高的問題。因此醫師提醒,不管胖瘦,都應該維持健康的生活型態,平時可透過規律運動、不抽菸酗酒、避免過量動物性脂肪及高膽固醇食物的攝取等方法,來維持好膽固醇的含量,並最好每年進行1次抽血檢查膽固醇狀況。

2.少吃高膽固醇食物

因人體內的膽固醇約23由肝臟製造,另外13則由飲食中攝取得來,也就是說,若是血中膽固醇值為每100毫升中有240毫克,那麼其中的160毫克是體內自行合成,而80毫克則來自於吃進去的食物。若是長期或是餐餐都吃高膽固醇食物(例如內臟、有殼海鮮等),即使肝臟處於完全罷工、不製造膽固醇的狀況下,體內的膽固醇仍會偏高。因此,避免經常吃高膽固醇食物,才能預防高膽固醇的發生。

3.避免攝取過多脂肪

除了少吃高膽固醇的食物之外,脂肪攝取量過多(動物、植物性油脂),血液中的膽固醇一樣會升高。因為脂肪是肝臟製造膽固醇的材料,換句話說,當材料愈多,製造出來的成品也就會愈多,這正是膽固醇過高的原因之一。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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