食物中毒風波愈滾愈大，寶林餐廳問題餐點粿條、河粉的製造商「大粄城公司」，已被新北市府下令全面暫停販售。而這回引爆食物中毒，有多位國內專家分析，很可能是「米酵菌酸」引起，國內醫師示警，接下來有盛行可能。但米酵菌酸是由微生物發酵而成，還需要在中性、溫暖環境生長，不論是炒粿條還是河粉，製作過程都不需發酵，為何還有機會受到污染？來看看專家怎麼說。
粿條河粉製造商「大粄城」 新北下令不得販售
寶林茶室食物中毒案追出問題餐點粿條、河粉的製造商就是「大粄城公司」，已被新北市府下令全面暫停作業、不得販售。
新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦指出，「大粄城公司」的廠址作業範圍，和核准工廠登記不符，此外，工廠的地板及天花板有不潔的狀況。
供貨雙北10家小吃店 中盤商鴻祈食品行喊卡
至於食品中盤商是位於南港的「鴻祈食品行」，有供貨給雙北10家小吃店，現在也得通通喊卡。
粿條河粉無須發酵 米酵菌酸哪來？專家釋疑
這回引爆食物中毒，有多位國內專家分析，兇手很可能是「米酵菌酸」。而米酵菌酸是由微生物污染後發酵而成，生長環境除了要PH值中性，溫度還得在22至30度之間。
米酵菌酸由微生物污染後發酵而成。圖／台視新聞但食物中毒事件相關個案食用的餐點，不論是炒粿條還是河粉，其製作過程都不需發酵，為何還有機會受到污染？台大公衛學院教授陳秀熙說明，「粿條或河粉不一定經過發酵，不過在很多吃的過程中，都會有一些跟發酵過程相關的食物。」
環境變得易生存 醫：毒素病原體有盛行機率
台灣恐爆發首起米酵菌酸中毒事件，有醫師示警，接下來毒素病原體有盛行機率。北市聯醫中興院區內科醫師姜冠宇表示，台灣以前雖然沒有發生過，不過隨著氣候變遷，原本很困難生存的毒素病原體，現在居然有條件生存，就要稍微警醒一下。
就怕食物中毒風暴擴大，中央和地方要趕緊追查。
台北／陳酈亭、甘而棣 責任編輯／吳苡榛