「這1種麵包」不易愈吃愈胖！尤其適合想減重的人營養師認證

愛吃ㄆㄤˋ（麵包）但怕胖！你也是這樣嗎？相信很多人對麵包情有獨鍾，無法接受沒有麵包的一天，但一般麵包為了要好吃，都會添加很多有的沒的東西，默默就吃進了高油、高糖、高熱量，超級容易胖而且不健康！

酸種麵包用料少天然發酵製成

營養師李婉萍指出，如果你真的不想放棄麵包但又不想越吃越胖，你可以選擇「酸種麵包」！酸種麵包是一種歐洲古老傳統製作麵包的技術，用料通常非常的少，只採用天然的酵母、麵粉、水跟鹽，經過15個小時以上的天然發酵製成。

李婉萍說明，酸種麵包不同於一般麵包的最大差異是「發酵過程」，酸種麵包是以麵粉中天然存在的活酵母和乳酸菌來長時間發酵，藉由天然酵母、麵粉、水，產生大量的益生菌，所以食用進肚較容易被消化不容易脹氣，對腸胃也比較好、升糖指數也更低！因此，酸種麵包就非常適合減重的人或是需要控制血糖的人。

如果要當早餐，李婉萍建議，可以將酸種麵包切片後在上面加上喜歡的蛋白質像是鮭魚、水煮蛋，或是加上好油，像是酪梨，也可以麵包沾著橄欖油與巴薩米克醋吃，都是非常健康又好吃的搭配！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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