168斷食法 美研究：增91%心血管死亡風險

這幾年相當流行的「168斷食法」減重，也就是一整天只在8小時內吃東西，剩下的16個小時都不能進食，只能喝水及沒有熱量的飲料。但根據《美國心臟學會》一項研究顯示，採用「168斷食法」死於心血管疾病的風險增加91%；國內心臟科醫師也表示，這個斷食法的確會影響血壓、血糖的穩定，恐怕會加重身體負擔。

斷食16小時恐致這情況 心血管疾病風險增

從國外一路夯到台灣的「168斷食法」，就是把時間切割，在一整天當中，16個小時不吃任何食物，只能在8小時內進食。但美國心臟學會一項研究顯示，如果採用「168斷食法」，會讓死於心血管疾病的風險增加 91%。

台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文指出，美國心臟學會雜誌還有歐洲的研究，都發現長期斷食會讓身體處於低血糖脫水的狀態，在過往的研究也發現，低血糖會增加心血管疾病的風險。

主要關鍵就在空腹的16小時，身體處於低血糖狀態，卻還是要上班、活動，當大腦身體開始意識到「正在鬧饑荒」，這時候就會刺激交感神經，把肝醣轉變成葡萄糖，過程中也會讓心跳加快，讓心臟做更多工導致血壓上升，反而會增加心血管疾病的風險。

心梗、高血脂、糖尿病 醫不建議採168斷食法

也有心臟科醫師點出，光是要在8個小時內吃完一整天的飲食量也容易影響血糖、血壓波動，特別是心肌梗塞、患有高血脂的民眾都不建議168斷食法，但問題是，很多民眾以為自己很健康，不知道自己已經有心臟方面的問題。

新光醫院心臟內科醫師鍾伯欣說，有時候會覺得自己好像很健康，可是實際上其實已經患有早期的高血壓或糖尿病，使用168斷食法反而對於心臟及血管會有很大的傷害。

林謂文進一步表示，美國最近時下最流行的十種飲食方式進行護心排名，最後兩名就是168斷食跟生酮飲食。

另外，168斷食法對於第一型糖尿病患者也會產生酮酸中毒，就連一般健康民眾也最好不要執行超過2個月，避免脂肪溶解，出現倦怠、嗜睡、活動力變差等狀況。

台北／魏于恬、余苓瑀　責任編輯／吳苡榛