天冷吃鍋暖胃，但小心火鍋料未必安全！台北市衛生局今（20）日公布最新火鍋料產品抽驗結果，有10件不合格，而且多家知名連鎖店家都上榜，其中包括「MoMo Paradise壽喜燒」、「辛殿麻辣鍋」、「天辣麻辣火鍋」、「丰明殿」等，部分分店使用的青江菜、豆腐、花生粉跟青蔥都被檢出農藥、防腐劑、黃麴毒素超標。衛生局已要求業者下架，並分別追查產品來源，將會依法裁處。
北市衛生局抽檢55件火鍋料 10件不合格
天冷吃鍋進補暖身，但火鍋料未必安全。北市衛生局日前抽驗55件火鍋料，發現有10件品質不合格，當中更不乏知名連鎖店家。像是MoMo Paradise壽喜燒，南港潤泰牧場分店使用的青江菜被檢出殺菌劑芬普尼、芬普尼代謝物、殺蟲劑百利普芬，通通超標。
北市政府衛生局公布112年火鍋料產品抽驗結果。圖／台視新聞另外還有辛殿麻辣鍋信義店，其豆腐也被檢出苯甲酸；而天辣麻辣火鍋復興南分店，店內使用的花生粉則是驗出黃麴毒素超標；同樣是連鎖火鍋店的寒聚精緻鍋物天母店，其蔥被檢出殺菌劑腐絕超標；丰明殿明德店的青蔥，則被檢出殺蟲劑賽安勃。北市衛生局已立即命抽驗地點下架不得販售。
北市政府衛生局公布112年火鍋料產品抽驗結果。圖／台視新聞台北市衛生局衛生稽查科科長李慧姿指出，苯甲酸雖是合法可以使用的防腐劑，但是不能夠使用在豆腐類產品，並說明苯甲酸偏向水溶性，進入人體之後可以從尿液排出。
豆腐「來源不明」 北市衛生局開罰業者3萬
北市衛生局向上追查產品來源，其中2件豆腐無法提供來源憑證，已對業者先行開罰新台幣3萬元罰鍰。而三澧企業也發出聲明表示，MoMo Paradise潤泰店在10月20日得知青江菜農藥檢驗未合格時，已全面下架青江菜，直到11月2日再次要求廠商提供農藥檢測合格證明後，於11月6日恢復上架。
三澧企業發布聲明。圖／台視新聞至於怎麼清洗蔬菜，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，將買回來的蔬菜泡在桶子裡面，並用流動清水浸泡沖洗，就可以把農藥殘留降到最低。
台北市衛生局也強調，針對農藥殘留不合格者，依法最高可處2億元以下罰鍰；而黃麴毒素不合格者，則依規定要求限期改正，若沒改善最高可處300萬元以下罰鍰。
台北／李素瑜、余苓瑀 責任編輯／吳苡榛