老夫妻吃隔夜蛋炒飯釀1死1傷！醫示警「罪魁禍首」

一對80多歲，過著尋常生活的老夫婦，某天因為吃了隔夜蛋炒飯，身體出現了嚴重的上吐下瀉症狀，最終老奶奶宣告不治而離世，老爺爺則經過緊急搶救才得以生還。沒想到吃個普通的蛋炒飯，也會釀成一死一傷的悲劇。

體內乳酸值超標五倍　背後原因曝

腸胃科醫師鄭泓志指出，新聞中提到，老爺爺的身體檢查出超過正常五倍的乳酸值，在於老爺爺大量的拉肚子和嘔吐，導致身體嚴重脫水。當身體出現嚴重脫水，組織無法獲得足夠的血液供應，導致組織灌流不足。在這種情況下，身體的細胞轉為無氧代謝，乳酸會大量累積，這就是乳酸超標的原因。

天氣炎熱，除了讓人感到炙熱難耐外，更是好發腸胃炎的高峰期，因高溫和濕度成為容易細菌滋生的溫床。當人們吃下被細菌污染的食物，就會出現嘔吐、腹瀉等腸胃炎的症狀，所以，特別要注意食物的保鮮，避免將食物長時間暴露在室溫下，尤其是容易腐敗的食品，例如：肉類、海鮮和熟食。

如果你或家人出現了嘔吐或一直拉肚子的腸胃炎症狀，會導致身體流失大量的水分和鈉、鉀和氯等電解質的流失，造成脫水，因此需要盡快補充水分和電解質。這時，建議可以喝二十倍粥。

鄭泓志分享，二十倍粥是一杯米加二十杯水煮成的米湯，熬煮完後打成稀爛的狀態，再加半茶匙的鹽巴即可，簡單地說，就是薄鹽米湯。它能夠提供患者必要的水分和電解質，而且內含的澱粉也能為身體提供能量，有助於恢復健康。

可能有人會疑惑，為什麼不直接喝市面上的電解質飲料呢？事實上，對於腹瀉脫水的人，這些飲料可能會過於「高漲」，導致細胞內的水分流失，這會使腸道細胞受到更大的傷害。而二十倍粥的成分，能夠提供剛好的水份、電解質及熱量，確保腸道細胞不會受傷。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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