炎炎夏日來片清涼多汁的西瓜，沁涼解渴又消暑！西瓜有紅肉黃肉，你都吃哪一種呢？
▲紅西瓜
高鉀、豐富β-胡蘿蔔素、茄紅素、低糖
適合族群：3Ｃ族護眼、減重中、抗氧化、心血管疾病
營養師程涵宇指出，想要護心、抗氧化、抗菌保護黏膜健康可以選紅肉！西瓜中的茄紅素和β-胡蘿蔔素在人體具有高生物利用率，能夠被人體有效的吸收，除了能夠抗氧化、預防心血管疾病護心，還能夠改善男性早期攝護腺肥大，好處多多！
Nutrients期刊研究發現每天平均吃140克西瓜的人（成年人約161克、孩童約125克），膳食纖維、鎂、鉀和維生素A的攝取都比沒有吃西瓜的人高出5％，而且還幫助減少額外飽和脂肪及精緻糖攝取。
▲黃西瓜
豐富瓜胺酸（Citrulline）、低熱量、少碳水、低鉀
適合族群：壓力大、男性、腎臟病人
程涵宇分析，壓力大想要放鬆心情可以選黃肉西瓜！西瓜中的瓜胺酸能夠幫助血管放鬆，促進血液循環，進而舒緩肌肉組織的疲勞感，還有調節血壓、降低血脂的功效！
男生吃西瓜選黃色，因黃西瓜含較高瓜胺酸穩定血壓，最特別的是能幫助血管擴張，瓜胺酸跟精胺酸都是一氧化氮（Nitric Oxide）的前驅物，一氧化氮能增加血液供氧量，還能保護精子避免受自由基破壞。
義大利研究發現，一天吃5份西瓜所攝取到的瓜胺酸citrulline，可以改善輕微的男性勃起障礙，進步程度上約有8%的人可以由香蕉進步成小黃瓜。相關作用機轉仍在科學研究階段。此外，黃西瓜較低鉀，更適合腎臟病人吃。
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吃西瓜小叮嚀 應特別注意
程涵宇提醒，西瓜熱量不高，雖然升糖指數（GI值）較高，但升糖負荷（GL值，進食量對血糖升高的影響）其實並不高，對血糖波動的影響沒有想像中大。重點還是份量顧好好，糖尿病人也能吃，建議可以將西瓜切一切放在碗裡，八分滿就是一份，糖尿病人、腎臟病人一次一份不過量最剛好（腎臟病人若需限水注意控制份量），至於一般人，一天吃兩碗也沒問題！
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