近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」結束，因66歲的李坤城大腸癌病逝，讓這個癌中之王再度引起注意。近年來也不時聽聞名人因大腸癌症離世的消息，豬哥亮、賀一航、李國修等名人也都因大腸癌逝世，你知道其實大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首嗎？還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？
台灣大腸癌盛行率 雲嘉南區居冠
營養師高敏敏指出，其實大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸，換句話說，大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄，當大腸有狀況時就會影響消化器官和排便，所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣，有所警覺，畢竟健康是一輩子的！同時台灣大腸癌盛行率地圖：
第1名：雲嘉南區 497人
第2名：台北區 467人
第3名：高屏區 420人
第4名：中區 369人
第5名：北區 365人
第6名：花東區 354人
有沒有發現雲嘉南區每10萬人中就有497人罹患大腸癌，換算下來，每200人就1人！再加上近年來患大腸癌平均年齡也在逐漸下降，比以往年輕了5-10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味。
這樣吃＋做 遠離大腸癌威脅
想預防大腸癌，高敏敏強調，重點還是在於「飲食習慣」：
1、避免加工肉類：加工肉類已列為第一級致癌物
2、吃食物原型態：少攝取加工食品
3、避免易致癌食物：像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，建議少吃為妙
4、多吃蔬菜水果：建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外也能養好腸道好菌
5、維持排便習慣：好習慣能幫助腸道整潔乾淨
6、保持運動習慣：並定期檢查
罹癌食物 VS 防癌食物 你常吃嗎？
．罹癌食物
1、燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險
2、油炸物：易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌
3、高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外，也容易造成心血管疾病、腦中風等風險
4、發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝
5、醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」；煙燻易產生「苯並芘」都是屬於致癌物
6、加工肉類：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」可能導致罹患大腸癌的風險
7、檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌
8、酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等
．防癌食物
1、十字花科蔬菜：富含吲哚indole
2、蘋果：槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險
3、櫻桃：花青素、維生素C降低癌症機率
4、蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物
5、葡萄：白藜蘆醇減緩癌細胞生長、抑制腫瘤
6、紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌
7、番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖
8、堅果核桃：不飽和脂肪酸可以減緩癌症延展速度
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預防勝於治療 日常飲食要注意
簡單來說，就是預防勝於治療，高敏敏提醒，可以透過每日均衡攝取6大類食物，搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長，也建議漸少糖、避免高鈉；每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%、每日鈉攝取量不超過2400mg（=6g的鹽 )。
除此之外，也建議50-75歲民眾可以去做每2年1次免費大腸癌的篩檢，如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的人也可以提早自費檢查，保持追蹤，多一份預防、多一點安心！
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