過年期間，吃了不少澎湃的年菜，很多人都會擔心體重變重，藝人劉雨柔分享，她自己在家下廚，成功甩肉，體脂肪更是維持在15到16之間。其實，過去劉雨柔也曾嘗試過只吃雞胸肉的水煮瘦身餐，不過她說其實米飯、麵食等澱粉類食物，只要拿捏好份量，一樣可以吃的開心又健康。
烹煮方式遠離勾芡、油炸 少碰加工食品
劉雨柔公開自己的健康餐。圖／台視新聞劉雨柔不藏私公布自己的健康餐秘密，先開大火，把事先用米酒、醬油醃過的豬絞肉快速翻炒，炒到6、7分熟；接著換用高湯，燉煮馬鈴薯絲，利用食物自帶黏稠的特性，達到勾芡效果，翻炒到帶點金黃微焦感，就能起鍋！
下一道同樣是家常菜，劉雨柔先把切段的韭黃，大火快炒到微軟，迅速放入牛肉絲，經過幾次翻鍋後，瞬間香氣撲鼻！別看幾個簡單的步驟，劉雨柔光是靠自己下廚，就成功甩肉，體脂肪始終維持在15到16之間。
劉雨柔分享自己的家常料理。圖／台視新聞澱粉類食物不忌口 關鍵在拿捏好份量
劉雨柔分享，其實只要遠離勾芡、油炸和過度調味，少碰加工食品即可，一個半月她瘦了快10公斤，而且自己煮的還不是大家想的水煮，只要吃對東西，不但可以吃飽又可以瘦；她舉例，勾芡超胖的，能不勾（芡）就不勾，改利用像馬鈴薯的食物特性，去做到勾芡效果就好。
至於米飯、麵食等澱粉類的食物，她說只要拿捏好份量，一樣可以吃的開心又健康，還有偶爾破戒吃外食也影響不大，重點在於習慣的養成，另外搭配運動，維持健康好身材。
台北／魏于恬、馮浩宇 責任編輯／陳盈真