韓國泡菜「辛奇」（Kimchi）是享譽全球的美味食物，在韓國境內外都有著大量的需求，只是近期受到白菜短缺影響，成本價格大幅攀升，加上中國以更低價的商品搶市，讓南韓的辛奇製造業者傷透腦筋。為此南韓政府決定將建立3個足球場大小的「白菜儲藏倉庫」，解決業者因高價無法購買白菜的難題。
《路透社》報導，許多南韓人每天都會吃「辛奇」泡菜，對於很多南韓人來說，辛奇更是建構身分認同的核心食物，但近年來受到氣候變化影響，南韓溫度普遍升高、降雨增多，影響白菜收成，加上7月份通膨飆升至24年來高點，白菜價格在3個月間翻了一倍，讓「辛奇」製造業者叫苦連天。
辛奇製造商Cheongone Organic的執行長說，「我們曾經在六月份購買白菜，趁著在白菜價格上漲前存貨，但如今我們已經缺貨了」。加上中國近年來以較低價的相同產品搶市，更是讓產業困境雪上加霜。
南韓政府決定在江山縣和海南縣建造9,900平方公尺的「白菜儲藏倉庫」，總面積相當於3個足球場，政府每天可以在倉庫中儲存10,000噸的白菜，並醃製50噸，工程預計耗費580億韓元，於2025年完工。
對於無法負擔當前高價，購足白菜的南韓業者來說，政府介入儲存農產品，並以可負擔的價格出售給業者，無疑是一場及時雨。
責任編輯／吳東穎