隨著天氣越來越熱，有些人的發炎症狀會增加，包括疼痛、發紅、腫脹和熱敏感等；如果是較高的環境溫度，再加上濕度的話，更會直接增加身體的熱度和腫脹狀況。若在飲食中添加更多含有強大抗氧化番茄紅素的食物，不僅可以緩解發炎，還可以促進心臟健康和長壽，並降低患罹患某些癌症的風險。
補充茄紅素 有效緩解發炎症狀
Laura Iu Nutrition創始人Laura Iu營養師表示，飲食中添加更多富含番茄紅素的食物，可能有助於緩解夏季的發炎症狀，並且能改善血壓、心血管健康、降低膽固醇和預防各種癌症，包括新鮮、罐裝和曬乾的水果和蔬菜等，都是番茄紅素的重要來源。
6種富含茄紅素的食物 西瓜、木瓜都上榜
以下是茄紅素最佳食物來源的建議：
▸木瓜：木瓜是1種很好的緩解消化不良和便秘的水果，還富含茄紅素。
▸番茄：曬乾的番茄每100克含有高達45.9毫克的茄紅素。相比之下，類似部分的新鮮番茄只有3.0毫克。Laura Iu說，在理想的情況下，我們每天應該攝取8到21毫克的茄紅素。罐裝番茄和番茄泥也是很好的來源。
▸紅薯：雖然紅薯以其高維生素A含量和纖維而聞名，但它們也富含茄紅素。
▸紅葡萄柚：紅葡萄柚的味道鮮美且用途廣泛，是沙拉、飲料或健康甜點中的常備食材，含有富含的維生素C和茄紅素。
▸西瓜：西瓜含有與番茄一樣多或有時更多的茄紅素，具體取決於品種和生長條件。
▸紅甜椒：從沙拉到炒菜料理，都可以使用紅甜椒，這樣可從中攝取到更多茄紅素。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）
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