關於喝黑咖啡減肥的「都市傳說」，一直都在。健康飲食網站《Eat This, Not That!》指出，單獨喝黑咖啡會加速人體新陳代謝，這讓體重減輕和腹部變得更平坦。喝進咖啡同時，大腦正在享受咖啡因的刺激，人體機制也運作得更快。最後，體重確實可能呈現比較低的漂亮數字。
正如《念珠菌飲食》（Candida Diet）一書的作者－營養學家麗莎．理查茲（Lisa Richards）提醒所言：最好一開始就習慣喝黑咖啡。因為如果養成喝黑咖啡的習慣，就比較不會去喝含糖的調味咖啡，而這些調味咖啡飲料，很容易增加飲食的卡路里和脂肪。
肉桂粉促進人體生熱、導致熱量燃燒
理查茲還說，喝黑咖啡可以添加香料肉桂粉，讓小腹變得更平坦。她解釋：「肉桂粉能促進人體產生熱熱的感覺，而這又會導致燃燒更多的熱量。」
肉桂是一種簡單的天然成分，是人體生熱的營養成分。只要在喝黑咖啡的時候，把肉桂粉輕輕灑在咖啡上，還能添加香氣。
在一些研究中，還顯示肉桂能幫助控制血糖，也有研究將焦點放在肉桂的抗氧化特性與老年癡呆症、愛滋病毒、癌症的關係。
就像理查茲說的那樣，肉桂粉味道很好，有點濃郁的香氣還會讓人想起秋天或假日聚會，有紓壓放鬆的愉悅感。最好讓喝黑咖啡加肉桂粉，變成一種習慣，能夠促進減肥。
咖啡成分與減肥關係
《Eat This, Not That！》羅列以下4點，咖啡成分與減肥的關係：
一、含咖啡因的咖啡，已被證明會影響食慾控制。在飯前半小時到四小時之間喝咖啡，有助於抑制卡路里攝取。
二、咖啡被證實有助於提高新陳代謝率。
三、咖啡能增加每日飲水量。雖然咖啡因有溫和的利尿作用，被詬病造成脫水，但畢竟，咖啡還是熱豆子水。
四、咖啡含有稱為多酚的抗氧化劑，能提升大腦健康、消化甚至降低罹患癌症、心血管疾病和2型糖尿病等。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／KingNet國家網路醫藥 ）
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