端午佳節即將到來,粽子是節日中不可缺少的美食,但因為粽子多半是由糯米製作而成的,吃太多恐怕會有消化不良等狀況,尤其有4種狀況的人,千萬不能吃太多,否則小心除了有消化不良之外,還會讓原本疾病更加嚴重。

營養師高敏敏表示,在臉書發粽子熱量,就有人跟她訴苦:脹氣、血糖高、怕胖等各種原因而不敢吃粽子,讓內心沒有過節的氣氛,其實只要換個方式吃,除了更健康之外,也少了負擔。

4種人吃粽子別放縱

1.腸胃消化不良的人

控制份量、細嚼慢嚥、一次勿吃過多糯米,可以吃鳳梨、奇異果、木瓜助消化。

2.高血脂的人

避免肥肉、花生粉、蛋黃等高油脂、高熱量配料,改吃全穀粽增加纖維攝取。

3.高血糖的人

衛福部建議:每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10% 若能控制在5%以下更佳!以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25~50公克,而一顆豆沙粽已超過一半!

所以建議有高血糖的朋友避免甜粽子,可以吃全穀粽搭配蔬菜穩定飯後血糖。

4.腎臟疾病患者

少沾醬、避免含磷較高的全穀粽,可以吃白糯米粽較佳,而蔬菜應先川燙過再做享用。

吃粽子小撇步不怕胖

除了上述4種人要注意吃粽子的小撇步,一般人若怕胖可以這樣做:

1.替換正餐澱粉:控制澱粉量,熱量才不會爆表

2.搭配蔬菜一起吃,增加纖維量:幫助增加飽足感、飲食更均衡

3.甜粽要克制:勿一顆接一顆,含糖量很高

4.沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上,要控制鈉量&糖量。

除此之外,高敏敏建議:一天一顆粽,淺嚐即可唷!

本文資料來源:高敏敏營養師臉書

延伸閱讀:
戰南北又來了!!你愛南部粽還是北部粽?「3內餡」是網友公認不可缺少的靈魂

端午節吃粽子熱量爆表?營養師提示3重點,不怕收假增三高又變肥

正在直播