疫情關係,你是不是在家用餐的時間變多了?只能一直吃泡麵跟水餃?但總是全副武裝出門搶購心驚驚嗎?防疫或在家隔離的日子,如何增健康,而不是增體重體脂,食材上該怎麼選擇?

防疫採買 耐放營養6大食

營養師高敏敏指出,要耐放又營養的食物真的不多,希望大家都能買對東西、適量購物,畢竟採買不是要大量囤貨,而是在減少出門的次數之餘,還能吃的更安心、更健康,所以食材上的選擇就非常重要。

1、保存期長的乳製品:補鈣來源不可少

奶粉、保久乳、起司、乳酪(保久乳沒有加防腐劑,跟鮮奶一樣營養)

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2、耐久放蔬果:抗發炎保護力向上

乾香菇、洋蔥、紅白蘿蔔、蘋果、芭樂

3、冷凍蔬果:營養價值依然豐富

冷凍莓果、冷凍蘆筍、花椰菜米

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4、可久放優質蛋白:鞏固免疫細胞

冷凍毛豆、黃豆、黑豆、冷凍肉品、盒裝豆腐、凍豆腐

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5、全穀雜糧類:選非精緻澱粉營養更多

麥片、糙米、全穀米、地瓜、馬鈴薯

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6、堅果種子類:好油維持免疫力

堅果、堅果棒、芝麻、無糖花生醬

7、罐頭類:選少鹽少糖較健康

魚罐頭、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、幼筍罐頭、鷹嘴豆罐頭、玉米罐頭;而魚罐頭可以以水煮鮪魚、沙丁魚為主

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居家照護 6大物資要備妥

而進行隔離的同時,除了防疫耐久放食材,居家照護需要準備什麼?

1、日常生活用品:盥洗用品、個人衣物、清潔用品、衛生紙

2、相關電子用品:手機、電話、電腦、網路、視訊配備、充電器

3、環境清潔用具:75% 酒精、漂白水、清潔劑、抹布、垃圾袋等

4、醫療相關用品:口罩、體溫計、乾洗手液、快篩試劑等

5、常備用藥物:常規服用之慢性病藥物、退燒/止咳/止痛等症狀緩解藥物。

6、規劃三餐飲食如何取得:建議準備耐久放蔬果、全穀雜糧、保久乳、可沖泡營養飲品、冷凍蔬果等

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