你知道嗎？吃早餐的時間點居然可以決定你的健康與否！最近有1項新的研究發現，早上8點半之前吃早餐，可能有助於降低罹患第2型糖尿病的風險。早吃早餐的人，血糖數值比晚吃早餐還要低，較不容易發生胰島素阻抗（當身體對胰島素的抵抗能力較大時，就會發生胰島素阻抗，導致血糖升高。）藉此降低罹患第2型糖尿病的風險。
與糖尿病風險有關的 非進食時間的長短
從過去的研究中可以得知，間歇性斷食法通常是在白天的8到12個小時內用餐，其餘12到16個小時禁食，它的好處是可以讓體重減輕、降低疾病風險才因此蔚為風潮，然而新的研究卻認為，與糖尿病風險有關的，不是進食時間的長短，而是時間點。
費恩伯格醫學院晝夜節律暨睡眠醫學中心副教授Kristen Knutson表示，進食的時間點很重要，而且早一點吃似乎對健康更有幫助，因為早上人體處理食物的能力更好。
早上8:30前用餐 不容易有胰島素阻抗問題
西北大學的首席研究員Marriam Ali博士表示，為了釐清持續時間與進食時間點究竟哪個重要？研究團隊將參加過「全國健康與營養調查」的1,0570多名成年人做為調查對象，並根據他們的用餐時間長短略分為3組，第1組進食時間少於10小時，第2組在10至13個小時，第3組則超過13個小時；之後再將這3組人細分為早上8:30前開始進食與早上8:30後進食2個時段，一共6組。
研究發現，6個實驗小組在空腹時的血糖沒有什麼差異，但早上8:30前就用餐的人，較不容易有胰島素阻抗的問題，而且不論進食時間長短，都是如此。總結來說，早餐應該盡量早點吃，這對於預防糖尿病是有幫助的。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）
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