用鏟子拉起來 ，滿滿的餡料讓人眼睛一亮，起司更像瀑布一樣傾瀉而下，這是來自芝加哥的深盤披薩，光厚度就足足有5公分，重達1公斤，料多味美加上分量十足，讓不少饕客們大呼過癮。顧客黃小姐：「這麼厚的披薩比較少，因為一般吃到的披薩，就是像那種連鎖的，它的就算是double chess，也沒有像它的chess的量這麼多，然後一般或者是那種義式的，都是那種比較薄片的，那這個我還滿喜歡，因為我喜歡比較紮實的口感。」老闆Jenny：「深盤披薩它其實是披薩把它做成像派一樣，然後那它不是說皮很厚，它其實皮很薄，那它的厚度都是用餡料去堆積出來的。
正宗美式風味 海歸派艱辛創業
從餐點到店內裝潢完全走美式風格，老闆Jenny過去長時間都待在美國，她的夥伴Joy同樣也在加拿大生活，倆人一直都有想開餐廳的夢想，在2015年的時候，決定回到家鄉台灣來闖一闖。老闆Joy：「有一些鄰居經過，真的是冷言冷語的就說，說不用開了做什麼啦，這邊做沒多久就會收的。」老闆Jenny：「就連來應徵的廚師員工，也是會直接講說，你們做這個東西台灣人不會喜歡吃，根本做不起來就叫我們放棄。」
真材實料堅持手作 深盤披薩闖出名號
不理會酸言酸語，兩人反而更專注在餐點製作上，像披薩的麵皮和牛肉丸，都堅持手工製作，更推出了重乳酪蛋糕。老闆Jenny：「跟那個一般日式，台式那種比較輕乳酪不一樣，我們不會去加水，然後也不會加奶油，或者打發鮮奶油，去充它的重量，所以美式的重乳酪蛋糕，吃起來是算比較紮實綿密的。」寧願辛苦全都自己來，也要守住味道，從披薩到蛋糕，是Jenny對美國的思念，也夾著對餐飲濃厚的熱愛，她決心要把這樣的好味道，帶回故鄉台灣，開啟不同的人生挑戰。
記者 黃奕傑、陳信志／台北報導