衛福部食藥署原先公告，豬油製品不必標示產地，但昨（17）天卻悄悄在官網上修改公告，指出豬油必須「分層次」標示產地的規範，也就是店家如果直接使用「豬油」做料理，就得標示。但如果是用現成、已經製好的「豬油油蔥酥」做成「再製食品」，像是肉粽等等，就不必標示。這規定讓基層攤販看得霧煞煞；對此，衛福部強調目前只是預告期，未來還會和各方討論實際執行的細節。
用豬油拌炒需標示 現成加工製品免標示
「豬油油蔥酥」是台灣小吃的精髓，不過未來美豬放寬進口後，食物若用到豬油，就得先留意標示規定。衛福部食藥署最新公告，如果餐飲業者用到任何豬可食用部位，都必須標示產地。食藥署最新條文規範，刪除了之前「豬油免標」的字樣，但實際上到底怎麼標，小吃攤業者還是一頭霧水。
對於標示範圍，食藥署指出是分層次，只有第一層業者需要標，例如直接使用豬油來炒油蔥酥，業者就得標示；但店家如果用現成、已經製好的油蔥酥，來製作肉粽、拌麵等等，則不必標示。
豬油標示政策大轉彎 店家霧煞煞憂挨罰
餐飲業表示，「困難是不會啦，就是麻煩，因為是一定會知道產地的」。大部分店家態度都願意配合，但認為政府應該更清楚指導基層小吃攤如何標示。不過食藥署之前都表示豬油可以免標示，昨日卻悄悄在網站上修正公告，指出自明年元旦起，沒有標示豬肉產地、或標示不實，最高可開罰400萬元。
從豬油免標示到後來又改為須標示，政策大轉彎，業者就怕沒有搞懂規則，不小心違規挨罰。對此，衛福部強調，目前只是預告期，詳細執行內容還會持續和各方討論。
台視新聞／綜合報導 責任編輯／洪翌修