煮菜用「豬油」小心肺癌風險激增！醫揭「6個異常肺部警訊」

52歲王先生，平時無抽菸習慣，自營居酒屋並擔任燒烤師傅多年，偶爾會有一點點輕咳，今年與太太一同到醫院進行健康檢查，透過肺部低劑量電腦斷層掃描（LDCT）赫然發現肺部有兩處大小約1～2公分且邊緣不規則的毛玻璃病灶，後續經胸腔專科醫師確診罹患肺腺癌。

肺癌初期症狀不明顯出現這些病徵應警覺

健康管理醫院內科部主任蔡聰聰醫師指出，肺癌初期的症狀通常並不明顯，若出現胸悶、胸痛、超過兩周的持續咳嗽、咳嗽帶血絲、聲音沙啞、食慾不振，可能是肺部異常警訊，都該多加留意並及早就醫檢查，早期發現及早期治療，降低肺癌的死亡風險。

烤肉時油脂滴到高溫木炭　恐增加罹癌風險

台大環境工程研究所曾研究發現，烤肉時油脂滴到高溫木炭上後，冒出的濃煙夾雜一氧化碳、多環芳香烴（致癌物質）、及甲醛、苯及乙醛排放量大增。另外，燒烤時燃燒木炭所產生於空氣中的PM2.5等懸浮微粒，也會暴增10～100倍，吸入過多恐增加罹癌風險。

建議在燒烤時最好選擇在室外或通風良好的室內空間，燒烤食物應盡量避免直接接觸火焰及木炭，以免沾染上煙霧所含致癌物質；或是使用以木頭炭化製成的環保無煙炭取代傳統木炭，燃燒過程較不會出現燃燒不完全的現象，避免產出一氧化碳、二氧化碳、硫氧化物以及PM10、PM2.5、PAHs等化合物，也可避免在烤肉過程中經由呼吸道吸入燒烤廢氣，造成健康和環境的雙重負擔。