炎炎夏日，又到了火龍果盛產的季節，總是站到第一線行銷台灣優質農特展品的農糧署署長胡忠一，日前接受台視《台灣名人堂》節目專訪再度化身叫賣哥，親自動手示範創意的火龍果吃法，還娓娓道來自己跟火龍果的深厚淵源。
火龍果富含維他命B、C、鎂、鐵、鉀等營養素，除了常見的紅、白果肉，很多人不知道還有「黃色」外觀品種，胡忠一現場示範用火龍果配上乳酸飲料，意外蹦出酸酸甜甜的「戀愛好滋味」！另外牛奶麥片搭上火龍果更是營養滿分，簡單又色香味俱全，非常適合小朋友當早餐。
其實火龍果跟胡忠一可是大有淵源，他回想當年火龍果生產過剩，「十幾公斤才賣八元」！起初接下署長的首要任務就是「搶救火龍果」，上任當天下午隨即走訪價格慘跌的果園，輔導農民將產品分級、加工成果乾與果醬販售，更顛覆想像舉辦手搖飲比賽，讓火龍果「華麗變身」，創造最大價值！
胡忠一推廣農產親力親為，台南農家子弟出身的他，幼年家中總是有吃不完的自種水果，也因此對台灣的土地和農產品有一份特殊情感。也因此他推動農糧署舉辦了各式創意料理競賽，力推「米食復興」；同時將國產蕉外銷日本、直攻學校營養午餐，將食農教育融入圖畫書，銷日出口量和去年相比多了近八百公噸，成效驚人！
節目中心／廖一龍 責任編輯／侯乃榕