今（19）天是端午節，台北市南門市場一早就出現買粽子的人潮，攤位前擠滿顧客，各種口味的粽子都有擁護者，其中又以南部粽和北部粽最多人買，但除了烹煮方式跟口味不一樣之外，中醫師也強調若從中醫的角度來看，吃粽子也要看體質！
今（19）天端午節市場攤位前擠滿要買粽子的人潮。圖／台視新聞南門市場的攤位前擠滿人潮，想買粽子的民眾得找縫隙卡位，不少人一次買了好幾顆，現場民眾表示，「買了素粽還有客家粽，因為應景端午節，所以就是買了一些大家也可以品嚐一下」。
就怕補貨速度跟不上客人手速，店員趕緊把空餐盤補滿，至於哪一款粽子人氣最高？南門市場上多個攤位賣的北部粽已經被掃光，有民眾直言，「比較喜歡北部粽，因為不喜歡吃花生，南部粽有花生」。
中醫研究：北部粽易上火.南部粽較好消化
南部粽質地軟爛較容易消化，但對於糖尿病患或痰濕體質者需要留意攝取量。圖／台視新聞南部粽和北部粽各有擁護者，但先別戰口味，從中醫的角度來看，吃粽子也要看體質，中醫師靳閎鈞指出，南部粽經過水煮糯米質地軟爛，相對來說較容易消化，但常加入大量花生或偏甜的醬油膏等，特別是對於糖尿病患或痰濕體質者需要留意攝取量。
北部粽對體質陰虛發熱、容易口乾舌燥者則比較容易上火，容易加重消化負擔。圖／台視新聞而北部粽經過油炒，熱性、燥性比較高，雖然紅蔥頭五香粉等配料能刺激食慾，但對體質陰虛發熱、容易口乾舌燥者則比較容易上火，而且油脂含量高容易加重肝膽、脾胃消化負擔。
端午節粽子健康吃法！ 「適量」避免消化不良
靳閎鈞還提到，「粽子盡量在早上11點到下午1點之間吃，因為這時候脾胃的氣血最強，消化能力最好，再來是一定要配蔬菜」。
無論是粒粒分明的北部粽，還是軟糯清香的南部粽，中醫師提醒關鍵在於適量與飲食搭配原則，才能讓傳統美食吃得更健康。
台北／蔡咏恩、許修銘 責任編輯／王怡晴
