隱性色素 生活 可吃嗎？洗地瓜驚見「帶綠帽」網友：可遇不可求 2021.02.22 23:26 有民眾在臉書發文，說把買回來的地瓜，用水洗一洗後，竟然變成綠色了，讓他忍不住問「這樣還能吃嗎？」。對此生物老師楊剛解釋，地瓜會變色，主要是曬到陽光後，包括地瓜在內等植物，都含有的「花青素」會釋放色素，...