胺基酸 健康 愛吃肉、吃重鹹要小心！恐加速1器官功能退化 2024.05.17 15:48 雖然在身體所需的營養中，蛋白質、鈉離子都是調節生理機能不可或缺的元素，但若過量，會造成器官的負擔，直接影響的就屬專司過濾、排泄功能的腎臟了，恐怕加速腎功能退化。台北慈濟醫院腎臟科主任盧國城指出，肉類的... 健康 別吃錯！ 蛋白質有分好的和壞的？ 2023.12.24 15:35 文章也可以用聽的 一般人都知道，六大營養素中的肉蛋魚豆類屬於蛋白質類，不過，你知道蛋白質也有好壞之分嗎？蛋白質的品質優劣，取決於胺基酸的種類、含量、消化及吸收率，假使蛋白質食物中... 健康 魚類含豐富必需胺基酸 營養師盤點10優點！有助改... 2023.11.14 15:46 文章也可以用聽的 蛋白質的最小單位是胺基酸，由胺基酸組成的方式，可以決定此蛋白質的營養價值。康寧醫院營養師陳詩婷解釋，在人體中的胺基酸共有20種，其中的11種可以由人體自行合成，因此被稱為「...