散裝蛋 健康 蛋白、蛋黃「出現1跡象」不新鮮了!洗選蛋、散裝蛋... 2023.10.09 15:06 過期進口蛋引發食安疑慮,許多民眾不敢購買盒裝蛋,因此,如何挑選新鮮雞蛋,便成為消費者關心的議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式,分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃...