廢棄率 生活 鮮切鮭魚買哪段最「俗」？ 醫：比較廢棄率 2023.02.16 20:08 不少民眾會買鮭魚回家自己料理，腎臟科醫師王介立在臉書Po文分享，空運鮮切鮭魚買哪一段比較划算？以生食材中無法食用的部分來計算「廢棄率」，發現「魚身」實際價格最貴，但廢棄率最低，至於「魚頭」實價最便宜，...