地瓜要冰嗎 健康 地瓜冰過再吃比較穩血糖？ 營養師揭關鍵真相 2026.02.02 15:40 地瓜蒸好後，一定要冷藏嗎？放涼也有抗性澱粉產生嗎？林俐岑營養師的小天地指出，經過冷卻回生（Retrogradation）所形成的抗性澱粉（RS3）具有高度的熱穩定性，即使在復熱的過程中，仍能保留顯著比...