和牛 國際 花費30年！教授結合大數據 AI判讀和牛好壞 2021.04.27 15:41 日本和牛舉世聞名，北海道有一名大學教授，歷時30年，鑽研無數「霜降牛」照片後，把數千多筆大數據跟AI人工智慧結合，研發肉質判定系統，未來只要靠AI，就能判定肉質好壞，以及肉品最佳出貨時機。判斷肉質不再... 生活 和牛漢堡 邊角料的奢侈美味 2020.11.20 19:54 這間位在信義區巷弄內的漢堡店，肉排一片足足150公克，高達3公分，每天限量150份晚來就吃不到，這裡的漢堡非常奢侈，用的是日本A5和牛和澳洲全血和牛混合，牛肉香氣濃郁口感細緻。顧客許先生:「這個牛肉的...