全素 生活 全素冰淇淋來了！口感綿密香甜秘訣靠「它」 不微苦... 2023.08.15 15:52 全素食者有福了！炎炎夏日也可以吃到，透心涼的冰淇淋，弘光科大日前產學合作，透過真菌蛋白取代奶、蛋，研發口感綿密全素的冰淇淋。而且真菌蛋白富含蛋白質和膳食纖維，加入烘焙產品，可以讓吐司吃起來更Q彈，製作... 國際 吃全素的人也能吃！ 「人造鵝肝」征服饕客味蕾 2022.12.25 08:34 人造的「植物肉」標榜吃素的人也可以吃，市場接受度越來越高，其實吃西餐非常頂級的美食「鵝肝」，也能改用植物性材料，打造全素的「人造鵝肝」，而且推出了兩年，很受消費者歡迎，連法國星級主廚也大讚人造鵝肝的色...