先前藝人錦雯媽媽生性節儉，常吃隔夜菜，不料，卻上吐下瀉，緊急送至急診就醫，確診為食物中毒。台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師張瑄筠指出，隔夜菜可以吃，但必須注意保存、加熱，否則容易孳生病菌，引發食物中毒。張瑄筠說，造成食品中毒的3大病菌為仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌，只要隔夜菜處理得當，加溫超過70℃以上，且不要重複加熱，就可降低食用風險。該如何處理隔夜菜？張瑄筠提出7大重點：▸重點1：先分裝在料理大份量菜餚時，如滷肉、燉雞、咖哩等，建議先行分裝。不要整盤上桌，吃剩的再分裝，若菜肴已經沾染到口水，容易增加細菌汙染風險。▸重點2：在1小時內要放冰箱當餐沒吃完的食物，或是在外的打包菜，應在1小時內要放進冰箱，以免變質。▸重點3：注意保存時間料理過的食物放在冰箱冷藏，最多保存1至2天，不要超過3天。至於冷凍期限最長1個月。▸重點4：不用電鍋保溫隔夜菜不宜用電鍋保溫，因為電鍋保溫時，溫度低於60℃，更適合病菌孳生。▸重點5：需70℃以上加熱，且不可反覆加熱不管是電鍋加熱，或是微波，中心溫度須達70℃以上，可消滅大部分病菌。復熱以1次為宜，不可反覆加熱。▸重點6：海鮮類不適合隔夜海鮮類食物（鮪魚、鯖魚、鰹魚等）不宜當為隔夜菜，應當餐食用完畢。▸重點7：挑選適合的蔬菜一般綠色青菜在重新加熱後，顏色不好看，口感也較差，不適合當隔天便當菜餚，建議多使用茭白筍、玉米筍、高 麗菜、蘿蔔、菇類或冷凍花椰菜等。至於儲存隔夜菜也是1門學問，張瑄筠建議，選擇不鏽鋼與玻璃材質較安全，塑膠容器在清洗時，容易出現刮痕，較易藏汙納垢。此外，應定期清洗盒蓋內側矽膠條環，以免孳生黴菌和細菌。（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康）【延伸閱讀】．「剩菜剩飯」加熱吃小心細菌暴增！ 專家急勸「這2種」最好別放過夜．吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好？ 營養師公布「正確答案」

隨著「低頭族」愈來愈多，頸椎間盤突出有年輕化趨勢一旦頸椎間盤突出，可能會壓迫到周遭的神經或血管，出現疼痛

市售的發泡錠商品種類眾多，主要以維生素B群、維生素C等礦物質占大宗追求適口性的發泡錠會使用甜味劑，不適合有苯酮尿症的患者食用發泡錠的碳酸成分也會酸蝕牙齒，長期飲用若未注意口腔清潔，也容易蛀牙

中央氣象局指出，今天（14日）仍受東北季風影響，北部及東北部天氣較涼，其他地區早晚亦較涼；預測北部及宜花高溫約21至24度，中南部及台東高溫則約24至28度，而中部以北及宜蘭低溫約15至17度，其他地區低溫18至20度。天氣方面，迎風面東半部地區有局部短暫雨，其他地區為多雲到晴，不過新竹以南的山區有零星短暫雨的機率。全台天氣預測圖。圖／翻攝自中央氣象局東北風增強 沿海留意強陣風由於受東北風影響，桃園至台南、東南部（含蘭嶼、綠島）、恆春半島沿海空曠地區及澎湖、金門易有較強陣風，海邊活動請注意安全；另外，西半部地區易有局部霧或低雲影響能見度，請注意行車安全。中南部位下風處 高屏局部地區空品可達「紅色警示」根據環保署空氣品質預報資訊顯示，今日清晨至上午仍受東北季風影響，竹苗以北擴散條件較好，中南部位於下風處擴散條件稍差，稍易累積污染物。午後東北季風減弱，環境風場逐漸轉為偏東風，桃竹苗以南風速轉弱，擴散條件轉差，易累積污染物；西半部地區易有局部霧或低雲影響能見度。北部、宜蘭、花東空品區為「良好」等級；竹苗空品區及離島地區為「普通」等級；中部、雲嘉南、高屏空品區為「橘色提醒」等級，高屏清晨及夜間擴散條件較差，局部地區短時間可能達紅色警示等級。責任編輯／洪翌修【參考資料】氣象局：https://www.cwb.gov.tw/V8/C/環保署：https://www.epa.gov.tw

瞻妄症，簡而言之，就是身體的病痛讓大腦當機了主要表現為注意力不集中，以及行為表現出現了急性改變，或是變得時好時壞年紀大、失智症患者、入加護病房的疾病嚴重度高或多重器官衰竭等，是加護病房譫妄症的危險因子

長期壓力可能會對身體產生一些負面的影響，如：肌肉疼痛、緊繃酸痛，以及痙攣性疼痛激素皮質醇可能會使心臟和肺部疾病惡化，包括心臟病，心律異常，高血壓壓力很大可能誘發蕁麻疹、瘙癢、出汗多，甚至脫髮情況

研究顯示，鋁從消化道的吸收率非常低，用鋁製鍋具短時間加熱煮食，尚不會對人體造成危害不要將滾燙的熱油鍋直接拿到冷水下沖水，熱鍋碰到冷水會導致水氣四散，增加燙傷的危險

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散瞳劑主要用來放鬆睫狀肌，改善假性近視、延緩近視度數加深使用長效型散瞳劑，只需點上1滴，就能讓瞳孔維持1周處於散大狀態瞳孔無法自然收縮，控制光線進入，以致藍光、紫外線長驅直入，對水晶體或視網膜產生不良影響