便當「炸排骨vs.炸雞腿」哪個胖？營養師解答熱量差距嚇壞一票人

「中午吃什麼？」這是每天最常討論的話題！選便當方便又豐富，但你注意過主菜的熱量嗎？當心它就是讓你熱量超標的關鍵！

常見便當主菜熱量有多少？

．菜飯便當 550kcal

．炸排骨：375kcal

．紅燒排骨：255kcal

．炸雞腿：260kcal

．滷雞腿：150kcal

（以上為每一份之數值）

營養師高敏敏指出，相比之下，炸類主食熱量相對較高，裹在外皮的粉經過油炸吸滿油脂，熱量會比原本高出2-5倍以上，不僅吃進多餘的油脂，油炸物也對身體造成很多危害。除了發胖，也容易導致血管硬化、血管堵塞、中風機率增加、致癌風險提升等，百害而無一利。

不過，也先不用慌張，高敏敏分享，只要選對主食還是能吃得健康又滿足，教你怎麼吃可以減少負擔：

1、主食選清蒸、汆燙、清燉、滷，並避開肥肉與控肉

雖然肥肉、控肉不是炸物，但是本身油脂含量高，吃多也是會橫長肉的。

2、白飯少一點

便當店的阿姨怕你吃不飽!，總是把飯壓得滿滿又紮實，再淋上香噴噴拌飯的滷汁，這樣不知不覺就會攝取過多澱粉。建議可以飯減半或者改吃根莖類食物，吃不飽的人也可以加顆滷蛋或多一份青菜增加飽足，如果真的很想吃飯，也可以選擇五穀雜糧飯或糙米飯，增加纖維攝取。

3、不要淋滷汁

滷汁大多高鹽、高鈉，還會讓你高速扒完一碗飯，建議想控制熱量的人遠離它！

4、炸物去皮後吃

其實食材本身都有醃製過，單吃就很美味，即使把高熱量的皮去掉也依然好吃，而且更無負擔。

5、配菜多選蔬菜類

增加膳食纖維的攝取，幫助排便，但要注意有些蔬菜類會勾芡，要盡量避開。

6、增加蛋白質攝取量

像是滷豆腐、滷蛋、蒸蛋、炒蛋等都很不錯，多補充蛋白質也能延長飽足感。

高敏敏提醒，飯後多起來活動身體，或者吃一些含消化酵素的水果，例如鳳梨、奇異果、木瓜、香蕉，幫助身體消化，也加速代謝。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·雞腿便當「先吃飯or雞腿」？營養師解答「胃食道逆流、減重吃飯順序」：差很多
·常見「便當配菜熱量」排行揭曉！第一名超意外：2樣吃多恐高血壓