台南知名店家阿堂鹹粥,近年不斷調整價格,就有客人發文透露,跟老闆娘聊天時,她有提到,虱目魚菜市場一片就要賣120元、130元,店內只賣120元,根本是賣一片虧一片,經營鹹粥是為了傳承鹹粥的好味道而已,一番話再引發論戰。
虱目魚「賣一片虧一片」? 網友提質疑:太矯情
超大片魚肚就擺在鹹粥上頭,加上豐富的配料,這是台南名店阿堂鹹粥的招牌,有網友在PTT發文說,老闆娘告訴他,賣虱目魚虧錢。網友寫下,老闆娘說虱目魚菜市場賣一片120、130元,他們賣120元,賣一片虧一片,他們經營鹹粥,是為了傳承鹹粥的好味道而已,根本不是為了賺錢,一番話引起正反兩派論戰,有人認為應該不至於虧本,但可能賺得不多,還說批發進貨怎麼跟菜市場零售價相提並論,這說法太矯情了。
實際訪問當地民眾,大多認為不至於賠本,「魚攤在賣大概120左右是沒有錯,問題是他是每天都大量進貨,成本應該稍微會比較低一點,那嚴格說起來, 應該是利潤沒像以前這麼好啦」、「應該是少賺很多是真的啦,可是賣一片虧一片應該不至於啦!」
鹹粥+魚肚300元被罵翻 組合強勢回歸便宜20元
去年阿堂鹹粥調整菜單,魚肚和鹹粥要分開點,魚肚鹹粥變成300元,被質疑是變相漲價,老闆娘哭著接受採訪,如今又有組合優惠了,還調降為280元。
阿堂鹹粥近來調整菜單,組合強勢回歸便宜20元。圖/台視新聞員工稱老闆跟老闆娘不在,賺多賺少還是虧錢不得而知,但即便阿堂鹹粥,被調侃從平民美食變成高檔小吃,每天人潮依舊絡繹不絕,想吃的人照樣會買單。
台南/黃富祺 責任編輯/黃靜宜