去年以來，餐飲市場回溫力道強勁，內需加持餐飲業的營運動能，也讓王品、豆府、揚秦、乾杯等餐飲股，2023年營收獲利都締造新猷。王品還通過擬配息14.94元、豆府同樣大方配息13.3元，都各自創下史上新高的表現。
連鎖餐飲掀展店大戰 內需強勁迎豐收業績
3月白色情人節醞釀一波約會商機，緊接著又有清明連假接力報到，而展望第二、第三季還有母親節、畢業季，以及暑假旺季掀起聚餐潮，整體餐飲景氣也被市場樂觀期待。
王品董事長陳正輝表示，「目前整個台灣的內需市場，我們看不到有不好的一些跡象，我們應該是樂觀的看待，未來的布局會更順利一些。」
看好今年市況，正因從去年以來一路熱的內需，推升上市櫃餐飲股，去年營收獲利普遍締造新猷，配息數字自然跟著亮眼，餐飲龍頭王品通過2023年財報每股賺16.79元、擬配息14.94元；豆府同樣大方配息13.3元；興櫃股乾杯也公布配息3元；六角旗下王座配息5元，都創下史上新高。
餐飲股配息創高。圖／非凡新聞餐飲業顧問李晨馨表示，「不管是餐飲集團，或者是連鎖的一些餐飲業，它們都開始慢慢的拓點，甚至是開拓出新的品牌，那的確在去年一直到目前為止，在今年的第一季，在餐飲業上，我們都看到很亮眼的表現跟成績。」
點出連鎖餐飲在加速拓點和新品牌推展下，展店力道達經濟規模挹注營運，也推升近期餐飲股走勢，像是六角8號股價大漲超過5%；漢來美食、豆府和亞洲藏壽司也都有1~4%的漲幅。
產業分析師呂漢威表示，「觀察到2月份，因為農曆年節的效應，明顯是出現很多增長，餐飲、飲食這一塊，應該是短期來講，不會太有退卻的跡象，可能我們就是仔細做觀察，公司有說要拓點，那這些拓點的情況是不是如預期。」
餐飲汰弱留強衝業績！ 仍難擋漲價、缺工難題
只是拓點競逐賽，讓市場競爭更激烈，出現品牌汰弱留強的現象，專家也點出，眼前還有漲價效應、缺工等難題延續，也都成為餐飲業積極搶市下需戰勝的挑戰。
台北／蔡佳芸、林秋強 責任編輯／曾以馨