透過改變飲食習慣，能活得更長久嗎？權威生命科學期刊《細胞》近期刊載研究百歲人瑞的生活方式，發現長壽與八項飲食習慣相關，其中包含每天飲食12小時後再斷食12小時。有國內醫師解釋，因為停止飲食可讓胰臟休息以達到調節血糖作用，不過醫師也強調，這份研究無法證實與延長壽命有直接關聯性。
長壽秘訣 期刊：飲食12小時再斷食12小時
年齡增長，注重養生的人如何調整生活型態？有長輩分享自己每餐大概吃到八分飽左右，且盡量吃不油不膩的食物，也有長輩透露晚上會運動一個小時。
國際間最新研究指出，維持長壽與這陣子很夯的「斷食」有關。刊載於權威生命科學期刊《細胞》，由美國南加大與威斯康辛大學共同研究調查百歲人瑞的生活方式，發現長壽與八項飲食習慣相關，包含每天進食12小時後再斷食12小時，且一年實施3次5天的禁食性飲食。
長壽飲食「8秘訣」曝光。圖／台視新聞研究進一步指出，18至70歲期間定期斷食，可能逆轉高熱量飲食產生的胰島素阻抗，並有調節血壓、降低總膽固醇、降低發炎機率等效果。
定期斷食可能逆轉胰島素阻抗、調節血壓等效果。圖／台視新聞內分泌暨新陳代謝科主治醫師林毅欣表示，究竟禁食或斷食療法會不會讓胰臟細胞休息後獲得回復功能，還需要很長的研究才能得知，並建議斷食可以試著做一、兩個月看看。
60歲後少碰加工肉 多攝取豆類、全穀類
除了斷食，研究指出有望延長壽命的飲食方法還有65歲以前攝取較少的優良蛋白質，65歲以後增量攝取，以及限制精緻碳水化合物的攝取量；另外從60歲開始，多攝取豆類及全穀類，並減少加工肉，與預期壽命延長8年有關。
期刊指60歲後少碰加工肉，多攝取豆類及全穀類。圖／台視新聞對此， 醫師林毅欣認為，營養不均衡容易導致肌少症，不吃澱粉也可能導致長輩的維生素、微量元素不夠，進而產生早期失智症。
斷食助調節血糖延長壽命？醫：無關聯性
醫師分析，這項研究無法直接證實長壽者的飲食習慣與壽命延長有直接關聯性，但若想從飲食調整健康狀態，最好依照自身體質請教醫師比較保險。
台北／楊祥瑜、余苓瑀 責任編輯／吳苡榛