下雨天常常可在路邊看到非洲大蝸牛，有民眾就趁機外出搜集蝸牛，疑似要拿來食用，照片放到網路上，讓其他網友嚇壞了，建議別亂吃！因為多年前，就曾有台灣食品大廠二代，因為生食非洲大蝸牛，一家五口都因感染寄生蟲過世。
食品廠二代一家五口 生食蝸牛染寄生蟲亡
有網友在臉書社團PO出一整籃非洲大蝸牛、地面一大堆殼被打碎的蝸牛殘骸的照片，讓其他網友看了嚇壞表示，這真的能拿來吃嗎？而農業部獸醫研究所博士後研究員黃致維則表示，「其實只要煮熟就沒問題。」
專家指出，其實非洲大蝸牛一開始引入台灣就是為了食用，山產店也會賣，但其實螺類跟蝸牛都是廣東住血線蟲的宿主，要是誤入人體，被感染後恐怕會導致腦膜炎相關症狀，嚴重也會致死，多年前就曾有台灣食品大廠二代，因為生食非洲大蝸牛補身，一家五口都感染過世。
寄生蟲誤入人體恐導致腦膜炎相關症狀。圖／台視新聞蝸牛處理須謹慎 專家：煮熟比較沒風險
長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海說明，「你把牠煮熟，當然就會殺死（寄生蟲），萬一你蝸牛有汙染到一些微生物或寄生蟲，其實我們在廚房做料理的時候，再汙染到其他食物，還是會引起食物中毒，有交叉感染的風險。」
農業部獸醫研究所博士後研究員黃致維強調，「蝸牛身上可能會帶有寄生蟲的蟲卵，在黏液上也可能會有，摸完之後一定要把手洗乾淨。」專家提醒，蝸牛生食有風險，處理過程也要小心謹慎。
台北／陳酈亭、甘而棣 責任編輯／曾以馨