很多人習慣吃保健品,特別是健康意識越高的人。不過康寧醫院營養師陳詩婷說,保健品可不是吃越多越好,有些保健品吃過量反而會增加死亡率。以下有幾個原則提供民眾參考:

1、有需要再吃

身體對營養素的吸收並非吃什麼吸收什麼,有時候吃得少,反而可以讓細胞吸收得更好;譬如因疾病需求,或剛好壓力比較大、熬夜加班時,就可以適量補充。不然一般健康的人,每隔兩、三天吃一次,一來可以減少過量風險,二來也能讓身體吸收更好。

2、不要超過每日建議攝取量

儘管是較安全的水溶性保健品,維生素B群、維生素C,吃過量會隨著尿液排泄出來,不過排尿量少的腎病患者,或是水喝不夠的人,因排尿量不夠,就可能會對身體造成代謝負擔;因此有吃維生素B群、維生素C的人,應要補充足夠的水分。另外,維生素C如果劑量吃太高,一旦停用身體反而會出現缺乏症狀。

維生素ADEK這類的脂溶性營養素,因為會累積在身體,過量食用不利健康。就有研究發現,過量服用維生素AE及胡蘿蔔素,反而提高致癌以及整體死亡率。鈣也是值得注意的一環,研究證實,過多的鈣質補充,會增加死亡率;魚油吃過量也會有皮膚搔癢等問題。

3、認明保健品營養標示

雖然保健食品都有合乎劑量規範,但問題是,我們攝取的保健品經常也添加其他微量礦物質及維生素當成輔成分。例如每日鋅上限為30mg5罐保健品都加入5-10mg的鋅,東一點、西一點補充,累積起來很就過量。

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