端午節即將到來，應景吃粽子，南北粽各有擁護者，美食之都台南集結在地小攤到百年老店，推各種台南粽，還有榮獲米其林推薦的百年老店，吸引民眾搶訂，業者訂單接不完。
過節呷這味！肉粽端上米其林餐盤 掀民眾搶訂潮
粽葉摺成三角形，放上生米，擺上香菇、鹹蛋黃、蝦米等配料，最後包起，一早廚房裡師傅的手沒停過，外頭好幾大箱全是客人訂的粽子，台南百年肉粽名店加上米其林加持，今年訂單爆滿，業者分享，得了2022年的米其林，變更忙碌，目前訂單都額滿。
粽葉比一比！南部竹麻葉、月桂葉 北部多用筍殼
另一間飯店同樣也主打南部粽，都是肉粽，但南北不同，南部粽葉採竹麻葉或月桂葉，北部則用筍殼；餡料部分，一個是生米，另一個則是半熟的米飯；至於熱量，南部粽大約300到500卡，北部粽則落在400卡到600卡，相較之下，南部粽比較低；另外，北部粽通常是用蒸的，南部粽是用水煮。
南北粽差異。圖／台視新聞台南身為美食之都，粽子自然不輸人，在地小攤到百年老店應有盡有，甚至榮獲米其林指南推薦，口味任君挑選，台南市長黃偉哲表示，台南有進入米其林餐盤的肉粽，除了好吃，熱量也不高，「所以南部粽真的是最厲害的」。端午應景吃粽，更添過節氣氛。
台南／黃富祺、陳怡妤、鄧銘 責任編輯／林湘芸