新鮮水果點綴 烘焙甜點常見
冷凍莓果事件近期鬧得沸沸揚揚，莓果很常使用在蛋糕上，但這次並不是因為農藥超標而受到關注，而是被驗出帶有A型肝炎的病毒。4月28日晚間，食藥署公布在邊境檢驗出美式賣場進口的冷凍綜合莓以及藍莓，呈現A型肝炎病毒陽性，同一天衛生局要求美式賣場，將同款的冷凍莓果類產品下架銷毀，並辦理回收。
接連被驗出A肝病毒陽性反應，讓消費者很恐慌，食藥署自5月1日啟動後市場擴大抽驗計畫，全面查核及抽驗冷凍莓果之輸入商，截至16日抽驗74件，檢出一件冷凍草莓陽性。醫師指出A肝病毒主要是以糞口傳染為主，A型肝炎病患的糞便會含有大量的A型肝炎病毒，被糞便汙染的水源及食物就可能感染給沒有抵抗力的人。而A型肝炎好發於衛生條件不好的地區，醫師也提醒，其實多數感染A型肝炎的患者，通常都可以自行恢復健康，也不會演變成慢性肝炎，預防A型肝炎傳染的最佳方式，就是注重飲食及飲水的衛生，盡量減少生食。
食安漏洞 A肝病毒糞口傳染
A肝病毒的主要傳染途徑由糞口傳染，大部分國家因為衛生條件進步，因此很少爆發大規模感染。這次會在台灣爆發食安問題，雖然產地在國外，所以比較難追溯源頭。但醫師推測，可能是在製造過程中，接觸到帶有病毒的糞便或水源，而受到汙染，民眾將受汙染的莓果吃下肚，就可能感染到A型肝炎。雖然這款莓果有經過冷凍處理，不過急速凍結，只能保持莓果風味，並無法消滅病菌。營養師解釋：「其實你回到室溫，基本上(病毒)它就開始在繼續的滋長，除非你是做成罐頭食品，它是完全就是直接把它殺死了，這樣的話其實相對是安全的，可是如果急速冷凍，它只是把它抑制掉。」
染A肝病毒 致死率千分之三
吃下A肝毒莓果不必太焦慮，但也不可以大意，如果確定已經吃下莓果，還是可以儘早去醫院檢查，確保安全。而這次的毒莓果事件，食藥署也承諾，將從邊境查驗到通報關卡都重新審視，嚴格的管控，讓毒物對消費者身體健康的危害，可以降到最低。
醫師也提醒消費者不用太緊張，因為A型肝炎並不會增加肝癌風險，也不會演變成慢性肝炎，通常經過治療之後，休養一段時間就可以痊癒。
台視新聞／黃琇雯 鐵木鈷昧 責任編輯／許馨心