夏天吃上一口西瓜，相當消暑、美味，不過近日就有一名網友表示，最近去美式賣場買了一顆西瓜回家，結果才過了2天，果皮竟然出現裂痕，還不斷冒出泡泡，讓他看了相當疑惑。對此，專家表示，這是因為有微生物在西瓜內部發酵，壓力太大導致西瓜裂開冒泡。
西瓜內部發酵狀態 網友勸「拿袋子包起來」
西瓜表面不斷冒出白色泡沫，就算用衛生紙擦掉，也沒有停止冒泡，讓民眾傻眼上網發文，說這是自己在美式賣場買的西瓜，先前買過10幾顆，都沒遇過這種情形。有網友看到畫面，要原PO趕快丟掉，因為很有可能隨時會爆開。
圖／翻攝自Costco好市多商品經驗老實說臉書花蓮農改場作物改良課副研究員王啟正指出，發酵就會產生一些氣體，一般最常會從肚臍的地方開始冒泡泡，而盤商他們會有一個選瓜師傅，去產地去挑瓜。
水果行業者劉奕呈表示，這西瓜下雨天已經有浸過水了，浸過水之後，又曬到太陽，「濕了又乾，就會冒泡泡，所以這樣子剖下去整個都是水」。
微生物在內部發酵 「壓力大」致西瓜裂開冒泡
專家分析可能原因，而過去農委會農業試驗所也做過相關研究，發現部分西瓜底部「果臍」的部位密合不全，會導致微生物跑進去後，在西瓜內部發酵，壓力過大最後就裂開冒泡。
不過專家說，在這樣的情況下，西瓜不容易爆開。除非是表皮顏色偏黃，拍起來聲音不清脆，才可能容易發生爆裂。那究竟該怎麼挑選西瓜，劉奕呈指出，要聽聲音，比較沉代表已經熟了，一定要趕快剖來吃；比較有彈性的，代表還可以再放。
西瓜是夏天熱門水果之一，怎麼挑選才能吃得安心，也引發討論。
台北／劉芝宇、陳建國 責任編輯／殷名慧